第576章 怀疑人生
- 作者:巧克力蘸糖
- 类型:耽美言情
- 更新:06-09 00:10:45
- 字数:2478
付宇摇头:“不是,我正准备过去后厨。”
金扬佯怒的瞪了金暖心一眼,解释道:“她这是因为家里的猫丢了,一提到这事就心气不顺,借由子发脾气。付厨,您千万别放在心里啊!”
付宇查看了一下,生地黄有一些,厚朴没有,当归倒是有,但是数量差点。
珍珠粉是现成的。
提到丢了的猫,金暖心脸上的表情越发难看,冷哼一声,没说话。
简直是不识好歹啊。
......
后厨这边倒是备有一些常用的药材。
也没人逼着你过来定制药膳。
自己慕名而来,上赶子砸钱治病,还摆出这么一副不稀罕瞧不起的架势,有意思吗?
反正这次的药膳订单,也就是一锤子买卖。
背后说人坏话,不巧撞到当事人了,还能摆出这么一副坦然的架势。
一般这种情况下,多少都得往回找补着解释一句吧?
付宇倒不是需要一句道歉,只是付宇在金暖心眼里看到了一丝的不屑......
看着站在面前的金暖心,付宇算是开了眼界。
像这样的顾客,以后能不合作,还是不要再合作了。
这种人!
不过到底临场应对的本事不错,赶忙主动同付宇打招呼:“付厨!您这是特意过来找我们的?”
付宇忍不住摇了摇头,转头跟在姚石身后就要离开。
而金扬这时候也赶忙奔到门口,面子上多少有些下不来台。
付宇摇了摇头,没说什么,转身走了。
你心情不好,迁怒旁人,自己气量小,倒也可以理解。
于是又嘱咐张振,帮着跟采购员,交代了一下,需要采买回来的药材种类和数量。
所有的准备事宜安排完,等小工将备菜放到厨台上,付宇没再耽误时间,直接开始上灶烹饪。
生地黄蒸鸭,这道菜烹饪起来没什么难度,关键的地方在于全鸭的重量和药材之间的比例掌握上。
以及火候和时间的控制。
付宇选用的是音乐餐厅这边特有的肥嫩光鸭。
光鸭肉质紧实,口感好,特别适合做炖煮蒸制。
烹制药膳,经历过教学实践课堂的千万次反复烹饪练习,付宇还是非常拿手的。
只是脑子想着要烹饪生地黄蒸鸭,两只手就完全可以自主进行烹饪。
哪一步该做什么,早就刻印到了骨血里。
每当这个时候,付宇都忍不住感叹,原来系统在教学实践课堂里,虐我千百遍,其实都是为了我好啊。
小工已经将光鸭去净毛桩、绒毛,剖腹挖去内脏。
付宇将清洗干净的整鸭放到案板上。
生地黄蒸鸭这道菜原本烹饪的时候,是整鸭抹上酱油后,下油锅炸制。
炸好后,将调料涂在鸭子腹壁内外,再将生地黄片填入鸭腹内。
之后上笼用旺火蒸熟,拆分浇汁,上桌食用。
但是针对金暖心的情况,付宇临时调整了烹饪方法。
他将整鸭进行了去骨,再用盐、胡椒粉、黄酒进行腌制。
等待腌制的过程中,先将生地黄、山药去皮切片装入纱布袋,垫于碗底。
但是你说这话就有些不识趣了。
似乎根本瞧不上付宇,以及他烹饪的药膳。
付宇现在就是这样的一种感觉。
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