管长卿让姜阳对着他站好，他要仔细检查一下，看看哪里有不合适的地方要进行纠正。

姜阳上身着白色单排扣厨师服，胸下绣咖色厨师卡通像，

姜阳回答：“从和面开始。”

管长卿马上说：“所以，你第一个动作是舀面粉，掺水，和面，

西裤和皮鞋都是黑色，沉稳大气，托得住浅色上衣。

姜阳微卷大背头，非常有男人味，气派十足，该如何取舍，导演组自有准确判断。

管长卿开始给姜阳说戏，他以问答形式：

“姜先生，做拉面第一步是什么？”

言外之意就是姜阳帅的有点过头，那些未婚小姑娘看到电视上的姜阳之后，以他为标准择偶，一般的男青年哪还能入眼。

大家哈哈简单笑了几声，管长卿让服装师给姜阳系上黑色绣金边的围裙。

在是否戴厨师帽的问题上，管长卿已经交代过，

看到化妆师拔下口红盖子，姜阳问道：“给我涂吗？”

化妆师笑了，看出姜阳对口红有抵触心理，向姜阳解释道：“唇膏里面有增亮成分，拍摄出来效果好，不然的话，节目播放出来会显得唇部非常黯淡，人没有精神。”

姜阳叮嘱化妆师：“可不要颜色太重。”www.tcknh.com 侠客小说网

女化妆师手指在口红盒里弹动两下，想了想，抽出淡粉色号。

不戴。

戴了那个白色高帽子，非常掉形象，

跟着导演助理来到后厨。

对着镜子照了照，姜阳感觉不大适应这种女士用品，不明白那些男团小鲜肉把脸画成小鬼图个啥，

但出于拍摄需要，姜阳只能屈就。

姜阳身材好，颜值高，目光深邃略带忧郁，简单的厨师装穿在身上，给人一种玉树临风的感觉，

上上下下看了一番，管长卿笑成弥勒：“帅气。”

记住这第一组动作，我们再说第二组动作。”

姜阳无须记，信手拈来的动作，但他还是想了一下，才点点头，示意管长卿继续说。

管长卿笑出法令纹：“姜先生在拉面方面是专业的，还是您来说下一步操作。”

姜阳回道：“接下来是饧面揉面，做拉面讲究三饧三揉，面到位，才能拉成功。”

管长卿：“那好，我们先拍这两组。”

声音提高：“各单位注意，准备。”

灯光打起来，摄像机镜头盖摘下，拍纪录片演员没有台词，全是静音拍摄，不用话筒。

管长卿退出后厨，去前堂坐在监视器屏幕前看效果。

场记手里掐着黑底白道的场记板过来，伸到镜头前。

管长卿发布命令：“action。”

场记像背台词一样过来打板：“姜家拉面纪录片，第一场第一幕，舀面。”咔哒。

舀面的镜头有三个，

一个是姜阳拿起面瓢，伸进面柜，

接着一个是，放在面柜里的针孔摄像机拍摄姜阳的大手和大脸。

第三个是，面粉落入面盆中，一瓢，两瓢，三瓢……

管长卿摸着光头，紧盯监视器，对着话筒喊：“好。”

没有台词表演，只是动作和表情，对姜阳来讲，毫无难度。

第一个镜头拍完，继续第二个镜头。

却听姜阳对摄像师说道：“稍等一下。”

管长卿正要喊action，忽然从监视器看到后厨不拍了。

他不清楚发生了什么，赶忙起身，正好迎到从后厨转出来的姜阳。

“管导，我想和您单独交流一下。”姜阳轻轻扶着管长卿胳膊肘，把他拉到一旁。

管长卿眨巴着五十多年的大眼皮，揣摩姜阳想说啥。

“管导，我个人的想法，不知道对不对，要是不对，按原计划往下走就成。”姜阳先给自己铺个台阶。

管长卿道：“您讲，我听听什么事儿。”

姜阳说道：“刚才那个舀面过程，我觉得可以变一种方式。不从面柜里取面，而是换成面袋，先用瓢舀，袋子里剩下的面不多时，把面袋倒拎起来，向面盆里倒，最后抖一抖，在面盆里放一个镜头拍摄抖口袋和面粉洒落的特写和微距，如此搞一下，舀面环节就会出现一些变化，不显得单一，给观众的视觉体验比用瓢单一舀面要丰富。”

姜阳嘴上讲解，手上比划了两个小幅度的动作。

管长卿捻着下巴，眨巴着大眼皮，把姜阳描述的过程在光脑壳里过了一遍：“行，按你说的试试。”

同时心里在想，这个年轻人不仅脸上有值，心里也很有东西。

包括姜阳把他拉到一旁，私聊这个新想法，做的很妥当。

如果当众说出来，管长卿很有可能就不同意了。

厨房里没有袋装面，姜尚立即从附近超市买了两袋用小推车推来。

重新拍摄刚才的几个动作，拍摄出来的效果果然比之前那个好。

姜阳在管长卿心里的好印象又增加了几分。

拍摄继续，在大号面盆里和面，饧面，揉面。

……

拉面过程的拍摄，不能用刚刚和出来的面团。

饧面要用两个小时左右。

饧的时间不够，无法做出拉面。

所以拉面用提前饧好的面。

把刚才用来拍镜头和好的面端走，把饧好的面拿过来。

管长卿导演喊action，

场记过来打板：“姜家拉面纪录片，第一场第六幕，割面。”

咔哒，木板撞击声清脆响亮。

姜阳拿起面铲伸到面盆里割面团。

两个摄像机凑近拍摄。

“Good。”管长卿那边喊。

这边拍摄停。

又一个镜头拍完，接着是下一个镜头，拉面前的揉面。

为何时长仅仅在五十分钟的纪录片，要摄制组驻扎下来，折腾三天之久。

屏幕上正式播出时，呈现给观众的是连贯的情景和动作，

实际拍摄中，除了长镜头，大多都是一个镜头拍下一个动作，最后交给剪辑师进行后期剪辑制作。

拍片子不容易，耗时耗力，考验耐性。

拍摄继续进行，进入整个纪录片最核心最精彩的部分——————拉面。

场记打板一响，姜阳把手中面团砸在面案上，面粉飞扬，豪气干云。

摁着面团，在面案上动作飞快的揉动。

面团拿在手中，两手开合，胳膊像是安了弹簧一样，三下五下，一块面团变成根根细丝。

姜阳展示娴熟的拉面技术，同时也是考验摄像师技术的时刻，

三名摄像师一顿忙乎。

“Good！”

只听导演一声喊。

语气里带了满意的兴奋感。

一条过，人人露出轻松的笑容。

为了让气氛更加轻松，管长卿开了句玩笑：“就咱们这集纪录片播出去，不知道华囯又有多少年轻人娶不上媳妇。”

化妆师把口红伸过来：“不会的，涂完后你照镜子看看。”

在姜阳上下唇各画了几下，让姜阳两片唇碰在一起挤一挤，使口红变得更均匀。

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