之前很少一起做总结，原因在于对于五星套餐已经非常的熟悉。

每天的套餐数量，由林北洋直接安排就行了。

至于来了多少人，林北洋不是特别的清楚。

而且这些人里面有多少是老客户，有多少是新顾客，而且这些人是什么样一个情况，他同样不了解。

林南韵不会过多地提出意见或者是询问。

接着林北洋首先询问道:“小南，就在刚刚最后两份套餐卖出去之后，我看还有客人不断的进店，不知道这些客人的具体情况怎么样。”

这是林北洋关心的第一个问题，就在卖完之后他看见有不少人进入到饭店中，很明显是想要用餐。

只不过因为当时已经全部卖出去了，是没有办法招待他们，只能眼睁睁的看着这些人离开。

首先今天全部是二星套餐，没有一道是五星套餐。

二星套餐刚刚推出，具体是一个什么样的情况不清楚。

加上今天主要是林南韵在负责招待，林北洋更多的是烹饪。

一共20份二星套餐，中午卖出去16份，晚上在6点前卖出去剩下4份，至此全部卖出。

很快，饭店最后两位客人用餐完毕，离开了饭店。

今天的营业时间全部结束。

两份套餐烹饪结束，今天全部的套餐随之烹饪结束。

因为他根本没有更多的时间来招待顾客，所以说对于今天饭店的整体情况，实际上是没有林南韵更为了解。

询问一下他的意见，可以更好的知道这件事情。

收拾好之后，两个人需要一起对今天的营业情况做一个总结。

两人收拾起来很快，实际上没有太多需要收拾的地方。

很快两人就全部收拾结束了。

因为根本没有必要，对五星套餐已经是非常的熟悉，一个人完全可以作出决定。

加上饭店里面整体的情况也有了大致的了解，更用不着两个人一起商量。

要说谁对这件事情比较了解，只有林南韵。

毕竟后面这些客人都是她在招待，也只有她非常清楚这件事情。

听到林北洋的询问，林南韵笑着开口道:“哥，后面来了一共有八个人，其中有五个人都是老顾客，有三人是新顾客。”

“这三人在得知饭店里面没有其他套餐后，直接就离开了，没有做过多的停留，另外五个老顾客都询问了一下饭店里面的具体情况，不过在得知已经没有剩余的二星套餐后，都失望的离开了。不过他们也表示等到后面有机会的时候还会再过来。”

“估计这五位老顾客明天就会来饭店里面，总之有非常大的概率。”

到这里的时候，林北洋还是非常意外。

另外两人进店的时间是下午5点38分，他们用餐离开的时间是6点10分。

意味着这半个多小时的时间里面，就有八位客人过来。

新顾客就不用说了，中午也有非常多的新顾客进店。

他们是因为不想等待太久的时间，所以说选择离开了。

如果说他们愿意多等待一会儿，说不定会有一些新顾客愿意留下来品尝。

对于新顾客的离开，在徐北阳这里是能够理解。

觉得是一件非常正常的事情。

换作是他出去吃饭，如果说遇到需要排队半个小时甚至是一个小时的时候。

也不愿意过多的停留和待在这里等待。

特别是12点多的时候在等待，一直需要到1点多才吃饭。

很多人都会感觉到饥饿，而等待加上长时间的肌肉，心情也会变得烦躁起来。

自然而然的不会选择留在饭店里吃饭。

老顾客就不同了。

他们知道饭店里面的情况才愿意等待。

只不过今天晚上有一些特殊，就算是他们愿意等待，也没有这个时间和机会了。

只能看看后面还有没有这样的时间和机会。

到这里林北洋微微点头。

“本来以为今天准备20份套餐，已经是足够多的数量，但是万万没想到20份套餐，不到下午6点的时间就全部卖出去了，而且这会儿打烊的时间，说不定还有其他的客人正在过来。”

“今天推出25份套餐都是能够全部卖出去，甚至就算是30份套餐都能够做到。”

闻言，林南韵有些好奇，接着询问:“哥，那今天的生意这么好，明天应该推出多少份二星套餐呢？”

两人从始至终对于二星套餐都非常的有自信。

认为在这方面不会有任何的问题，事实结果证明果真如此，没有发生任何的麻烦。

不过根据林北洋一开始的安排，饭店里面每天售卖的套餐数量是有一个限制。

是不可能达到30份套餐。

像是今天20份套餐，实际上都是一个最多的数量了。

主要也是需要控制一下每天要烹饪的套餐数量。

听到林南韵的询问，林北洋笑了笑。

“今天生意的确非常好，不过别忘了，我们一开始就说过，哪怕是饭店里面每天的生意再好，也不能将套餐的数量定在太多，必须要有一个上限和限度。”

“就目前的情况来讲，20分套餐就是每天最多的数量，今天是因为有刘峰带着人过来，所以说生意如此的好，至于明天，我准备减少一下套餐的数量，从20份减少至18份套餐。”

没错，林北洋做出了决定。

那就是减少明天套餐的数量。他这里和其他普通的饭店终究是有非常大的差距。

这样的差距也非常明显。

其他的饭店在遇到有客人源源不断进来用餐情况的时候，会非常的受欢迎。

生意越好对于饭店而言，赚的自然也就足够多。

说实话，他们对于饭店的名气不是特别的看重。

和林北洋一样的小饭店，大部分都是开在小区或者是写字楼附近。

这些附近基本上都是普通消费者。

只要味道过得去，价格不是太贵，他们就可以接受。

所以说就算是有特别大的名气，也产生不了什么效果。

徐北阳这里则完全不同，名气和声望值对他而言是非常的重要。

能不能有更多的高星菜品，有更多的套餐推出，完全就在于名气和声望值。

的确每天售卖的套餐数量越多，品尝到的顾客数量也就会越多。

不过这点声望值在林北洋看来可有可无。

而这样每天限制套餐数量的方式，对于人气的提高，实际上也是有帮助。

相当于是一种饥饿营销，能够让更多的人知道饭店的情况。

就可以拥有更多的人气。

今天有20份二星套餐已经是最高的数字，在初期林北洋的规定是每天不超过15份套餐，意味着15份就是每天的最多数量。

二星套餐因为刚刚推出，情况有所不同。

可以多一些，于是将数量调整至20份这个数量。

从今天的情况来看，二星套餐同样非常的受欢迎。

这样一来就不用担心销量上的问题，以及客人们喜欢的程度。

如此以来套餐的数量实际上不用再准备这么多。

18份套餐完全足够了。

不过这在林南韵看来是无法理解。

她和林北洋的想法不一样，认为每天进店品尝的客人数量越多越好。

有客人过来最好就是将其招待，从今天的情况来看，25份的二星套餐都能够全部卖出去。

按理说，加上几份套餐明天进行出售更正常一些。

再不济，明天可以继续推出20份二星套餐，谁知道林北洋现在准备减少两份，让她有些明白不过来。

对于不明白的事情，开口询问道:“哥，遇到这么好的事情，应该增加烹饪套才能数量才对，怎么反而还减少了两份？”

对此林北洋知道她会有这方面的疑问，笑了笑回答说。

“小南，你不要忘了，从一开始我们饭店就要做到和其他饭店不一样的地方，而这个不一样的地方体现在多个方面，其中就有包括每天要烹饪的菜品数量。”

“是，在你看来按理说是应该增加，不过在我看来，每天要烹饪的数量应该减少才对，现在毕竟是饭店刚开业的初期阶段，想到饭店后面的名气越大，之后再来进行增加也不迟。”

“另外就是今天有刘峰他们过来捧场，还有其他的老顾客过来捧场，所以说生意整体是非常好，而明天过来捧场的老顾客数量必然会有所减少，如果说老顾客的数量减少了，那么推出更多的套餐数量就会出现卖不完的情况。”

“要是剩个一两份还好，我们可以自己平常吃饭，可是一旦剩的太多，肯定会造成浪费，完全没有这个必要。”

随后林北洋又给她解释了一下其中其他的原因。

最后林南韵才能够理解他的想法到底是什么。

理解到林北洋的想法之后，自然没有了其他的意见。

点头说道:“哥，既然你都已经决定好了，那明天的自然套餐数量就控制在18份，到后面再根据实际上的情况作出更改。”

“行，当然没有问题，现在的情况就是这样，至于说有新的情况和问题发现，到时候再说也不迟。”

总结了今天的总体情况，以及对明天的大致情况进行了规划和安排后。

林南韵这才离开饭店。

第二天还是照常的营业情况。

11点一到就准时开门营业。

今天同样出现了还没有到开门时间，就有顾客过来排队。

当然人数比昨天要少一些。

昨天有6个人在11点之前来了饭店门口进行等待。

今天只有两个人提前来到饭店门口进行等待。

他们是正好10点55分的时候过来的，距离正式开门营业还有5分钟时间。

等到正式开门营业后，两人进店选择了二星套餐。

随后林北洋开始烹饪，林南韵自然招待这两人。

就在招待的时候又有其他的客人进店。

得知需要等待10多分钟的时间后，进来了三个人没有任何的意见。

他们同样是饭店的老顾客，不过三个人当中，只有一个人是老顾客。

是一位中年男人。

他上次是因为过来需要办一件事情。

所以说中午临时在林北洋这里吃了一份套餐。

然而对于他而言，一份188元的套餐实际上也是非常昂贵。

加上最近没有时间过来，也就没有机会品尝到套餐。

正好看见林北洋朋友圈发的消息说是饭店有二星套餐推出，在价格方面只需要108元一份。

所以说今天带着自己的老婆和上高中的儿子过来用餐。

选择了三份二星套餐。

等待的时间不是太长，所以说他愿意留下来等待一会儿的时间。

如果说时间太长的话，可能会选择其他的地方。

当第一份套餐和第二份套餐烹饪好之后，林北洋开始的第三份和第四份套餐的烹饪。

整个烹饪的过程非常迅速，没有遇到什么问题。不一会儿的时间就对着外面说:“麻烦3号和4号顾客前来取餐。”

听到这个声音，中年男人对着对面的人说:“老婆走吧，我们去取餐。”

之前他就已经给老婆和儿子两个人说清楚了，这家饭店是需要自己取餐，以及其他的一些规矩。

因为知道菜品的味道非常的好，所以说两人对此也没有意见。

同时他们想要品尝一下，这里的套餐到底有什么样不同？到底有多好吃？

当第一次看见套餐的时候，一脸的不相信，还是经过提醒后才反应过来。

“这真的是能够做出来的菜品吗？”

如果不是亲眼所见，还以为是电视广告图片，专门拍摄出来的。

可是这是摆在面前的菜品，很显然不是图片，还冒着热气。

接着整个人都变得非常期待起来。

随后端着两份套餐端上桌子。

接着男人将自己面前的餐盘推给了对面的儿子，然后说道:”儿子，你们还没有品尝过林师傅做的菜品味道到底怎么样？而且这只是二星套餐，你们可以先品尝一下，如果觉得味道不错很喜欢的话，我们下一次可以过来品尝一下五星套餐。”

实际上他之前就提出过过来品尝一下。

当时认为价格方面有一些贵，没有必要。

正好这一次有二星套餐，价格方面也会更便宜一些。

所以说想着过来品尝一下，然后看一下味道到底怎么样？

听到这话两人也没有客气，就像是他说的一样。

他自己之前品尝的是五星套餐，知道饭店里面的菜品是一个什么样的味道。

这两人是对饭店里面套餐的味道不是很熟悉，还是可以先品尝一下，看看到底有什么一样的味道。

“爸，那我可就先品尝了哦。”

开始吃饭前，高中生的儿子笑着说了一句。

“吃吧，你等会儿肯定会喜欢。”

“嗯嗯。”

说完，两人开始品尝这道二星套餐。

现在的情况大有不同。

“小南，收拾一下吧。”

“好的，哥。”

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