店小二搓一下鼻子，那股子萦绕在鼻子上的香味，还是没有压下去，眼珠子瞟向对面酒楼道：“方掌柜，醉香楼请了一个厉害的厨子，我就是在外头，都被里头传出来的菜香勾出馋虫。他们还特别精明，点够多少银钱，便送点的菜里头最低廉的一道菜。”

“咱们酒楼的生意，不会被醉香楼抢走吧？”店小二忍不住担心道：“咱们要不也学他们？”

徐掌柜站在厨房门口，看见乔欣锅铲如飞，挥汗如雨，一个人搞定所有的菜，提着的心放下来。

“菜全都出锅，你可以歇一会。”

方掌柜冷哼一声，十分不屑：“歪门邪道！咱们靠本事招揽生意，你且等着吧，他们要不了几日，又门可罗雀，没有客人上门！”

今日宾客满座，乔欣将其他的灶台全都利用起来。

王铭川有自知之明，在一旁切菜。

傅彦铭和傅燕妮、傅辰儒帮忙洗菜。

风味楼开张不过几天，就将醉香楼的生意全抢过来。

方掌柜心中不安，想起店小二的话，决定趁着醉香楼翻身之前，就把他们踩进泥里去。

他叫来侄儿，去醉香楼砸场子。

乔欣眼都不眨说道：“各位想吃什么点什么，我都挺拿手的。”

大话放出来，大家都不客气，压根不看菜签，按照自己想吃的张嘴就报。

徐掌柜和小二忙得脚不沾地，将菜名记下来，全都送到厨房里去。

众人看向乔欣，询问道：“姑娘有什么拿手好菜推荐？”

——

醉香楼有八个灶台，一个灶台煲汤，一个灶台熬卤味，一个灶台蒸米饭，其他五个灶台都有一个厨师，如今只有王铭川一个人，其他的全都闲置下来。

“怎么样？”方掌柜连忙询问。

“欸！我这就去。”店小二跑到醉香楼门口，看清楚告示，又闻到飘溢而出的香味，勾的想跑进去点上一道菜尝一尝。

他擦一擦嘴角的口水跑回风味楼。

店小二“哦”一声，忧心忡忡的离开。

方掌柜站在门口盯着醉香楼，想到他们的酒楼开之前，生意最好的就数醉香楼。他将醉香楼的厨子全都挖过来，只有王铭川不肯过来。

徐掌柜给乔欣倒一杯茶。

乔欣将菜出锅，抬手擦一下额头上的汗水，一口气喝完茶水：“没有客人点菜了？”

“我没接了，酒楼得再雇几个厨子，你一个人太累了。”徐掌柜很有良心，看着小二将菜全都端出去，将乔欣请到柜台里面坐下来，笑眯眯的将契书递给她：“我将契书都拟好了，你看一下，没有问题可以签字。”

乔欣将契书翻开，原来说好的三成红利，变成四成红利，她惊讶的看向掌柜。

“这是你应得的，酒楼因为你起死回生。如果不是你的话，我都打算下个月关门。”徐掌柜看向对面的风味楼，苦笑一声道：“同行是冤家，风味楼没打算给我活路。”

他心里特别的感恩，能够遇见乔欣！

乔欣正准备说话，外头进来一个人，“嘭”地一声，将手里的木盆搁在柜台上，里面的鱼活蹦乱跳，水花四溅。

方无穷将一锭银子扔在桌子上：“你们给我将这一条鱼，做成一盘西湖醋鱼。”

徐掌柜捡起银子丢回去，脸色铁青道：“方无穷，你是故意上门找茬吧？”

“怎么？徐掌柜，我家的菜，我都吃腻了，还不许我换口味？”方无穷一副无赖相，看见食客们朝这边望来，声音拔高了，更加混账道：“有生意你们都不做，难道是西湖醋鱼不会做？”

徐掌柜气得要将人撵出去，乔欣拦住徐掌柜，她看见方无穷头上戴着绣“风味楼”三个字的帽子，觉得搞倒风味楼的机会来了。

“送上门的生意，哪有往外推的道理？”乔欣手指在桌面上叩击一下，眸光一转，冷光摄人：“徐掌柜，你去准备一个火炉子，一口锅和一张桌子，全都摆在门口。我当着他的面做菜，好让方公子心服口服。”

如果连风味楼的厨子，都自愧不如他们，这个消息流传出去，直接会引爆醉香楼的生意！

她正愁知名度不够呢，方无穷就送上门来了！

徐掌柜一怔，不懂乔欣的用意，但是对她的厨艺很有信心，立即去办。

方无穷看着眉眼飞扬的乔欣，心里冷嗤一句：“大言不惭！”

大庭广众之下做菜，能够更好的让乔欣丢尽脸面。

正合了方无穷的心意！

“我拭目以待。”方无穷率先走出酒楼。

徐掌柜和小二、王铭川将东西全都准备好，摆在酒楼门口。

不明真相的行人，全都停下来看热闹。

乔欣端着方无穷的一盆鱼出来，搁在桌子上，拎起一条草鱼，挑起眉梢道：“方公子，你是风味楼的主厨吧？”

方无穷得意道：“怎么？想反悔了？也不是不行，你们酒楼关门大吉……”

乔欣打断他的话，冷笑道：“我只是提醒你，做西湖醋鱼最好挑选一斤半的草鱼，鱼肉会更细嫩，个头大的鱼肉会粗糙。”

方无穷一愣。

乔欣恍然大悟道：“这基本的道理你都不懂，难怪你说风味楼的鱼不好吃，特地来醉香楼吃鱼啊！”

“你……”方无穷怒气上涌，认定她是怕自己砸场子，故意激怒他走人。方无穷强压下怒气，等着看乔欣丢人现眼。冷笑道：“醉香楼的鱼好不好吃，等下才能见真章！”

乔欣废话不多说，动作麻利的杀鱼，从尾部下刀切成两片。上面一片是雄片，下面一片是雌片。敲掉鱼片上的牙齿，在鱼背上切牡丹花刀，再在雄片的鱼鳍前的位置切断鱼身，放入沸水里摆好造型小火煮。

锅盖周边冒出大气泡的时候，鱼肉的鲜味儿飘散出来。

乔欣开盖撇去浮沫，放入一点清水。快到三分钟的时候，倒掉一部分煮鱼的水，准备黄酒和酱油浇在鱼身上上底色，再用漏勺捞起鱼装入盘中。

他也不强求，王铭川的厨艺根本撑不起一家酒楼。

这边的好生意，引起对面风味楼的方掌柜注意。

方掌柜站在门口看了好一会儿，不少人往醉香楼里去，他招来店小二，指着醉香楼门口贴的红纸：“你去看看究竟是怎么一回事。”

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