那位嘉宾摘下味觉还原器，对大家说:“最后那道‘鱼香肉丝’好咸啊，肯定是盐放多了。”

有这种事？很多人表示不信。

现在老板让他尝一下菜，更加证明不是食材的问题，这就好说了。

厨师长夹起一根肉丝放进嘴里，嚼了两下后愣住了。

鑫旺的厨师，水平那是杠杠的，很少犯这样的错误，至少他们从未遇到过。

直到刚才，他都以为是老板发现了变质肉，因而急急忙忙要他将菜截住。

当时他吓了一跳:要是这样的话，那可就出大事了，整个酒楼都得暂时停业。

然而老板并没有下令这么做，看来不是这个缘故。

“服务员已经端走了，我这就去端回来。”厨师长不知道发生了什么事，但既然老板发话了，他只得立刻出动。

过了一阵，厨师长端着那盘鱼香肉丝来到了会议室。

“宋总，这道菜怎么啦？”厨师长有点不明所以。

有了这个东东，以后可以不用来旺鑫酒楼，就能“尝”到美味佳肴了。

他们虽然都是这里的常客，但其实有很多菜都不曾点过。

这下好了，可以抽空将鑫旺的菜品挨个“尝”一遍，这可是人生一大快事啊。

会议室里，嘉宾们在体验过味觉还原器后，都很兴奋。

“你亲口尝尝不就知道啦？”宋老板回答。

厨师长反而松了一口气。

这时，忽然有一位嘉宾“啊呸”一声大叫，顿时吸引了大家的目光。

原来是这么回事啊，嘉宾们明白了。

目前列出的菜品大都很普通，不过无所谓了，今天本来就只是测试一下嘛。

然而等大家都用味觉还原器来“尝”鱼香肉丝时，很快就“呸”声不断。

宋老板连忙也试了一下，发现确实很咸。

见周围没有垃圾桶，厨师长只好快步走出会议室，跑进卫生间，“呸呸”了好一阵。

一切已不言自明。

此前，有几位嘉宾还不无疑惑，觉得会不会是味觉还原器搞错了？

电子产品出点故障是常事，也许鱼香肉丝本身并没有问题，是味觉录放设备出错了呢？

然而面对事实，大家不得不表示信服:味觉还原器忠实地模拟了菜品的味道，不应该怀疑它的准确性。

然而，宋老板的面子却有点挂不住，他厉声问厨师长:“这道菜是谁炒的？”www.youxs.org

厨师长回答:“是新来的小林。可是我看他做事还行啊，以前也没犯什么错。”

“我不管那么多，你去问问他，到底是怎么回事？”

“是。”

厨师长走后，宋老板抱歉地一笑:“对不起，厨房那边出了点小小的纰漏。”

刚才发现鱼香肉丝太咸的那位嘉宾摆摆手:“没事，是人就有可能犯错，以后注意就是了。不过，这件事也许是一个契机，能让鑫旺酒楼有办法确保菜品的质量。”

宋老板听得不太明白:“何总，此话怎讲？”

被称为“何总”的那人说道:“这十几道菜里，有道‘过江葱排’是你们的特色菜，我以前尝过多次，但是这一次，我怎么觉得火候稍微有点过呢？”

“我看看。”宋老板说着，通过味觉还原器“尝”了下过江葱排。

自家的菜品应该是什么味道，宋老板自然心知肚明。他很快就发现，这道过江葱排，应该是在锅里翻炒的时间稍微长了点，以至于口感上略有点“老”。

这种小瑕疵，一般人并不容易发觉，只有像何总这样多次品尝过江葱排的顾客，才有可能注意到。

“何总，你说的完全正确。”宋老板认可了何总的判断。

会议室里一阵骚动。

过江葱排这样的特色菜，厨房炒起来，过程往往比较复杂，即使是一位有经验的大厨，也有可能偶尔没把握好火候。

关键是，味道上如此细微的差别，都能被味觉还原器给模拟出来，这灵敏度确实非常高，完全能满足美食家的需要。

然而何总要说的却不是这个:“宋总，我觉得你可以安排一批人，用味觉还原器来‘虚拟’试吃，起到工厂里‘质检员’的作用。”

众人听后如同醍醐灌顶:对啊，这的确是个好办法。

在出现味觉录放设备前，安排人“试吃”是行不通的:由于鑫旺酒楼的客流量很大，如果每道菜都要找人尝一下，会把人吃得撑死的。

而味觉还原器让人不必将菜吃下肚，就能“尝”到菜品的味道，从而避免了这个问题。

宋老板深受启发:“何总的建议很好。鑫旺酒楼有不少退休的大厨赋闲在家，可以把这项工作交给他们来做。”

何总点点头:“这样做非常好，既能发挥他们的余热，又能替鑫旺酒楼把好关，可谓一举两得。”

“那就这么办，感谢何总。”

“其实不用谢我。能尝到更加可口的菜品，我也是受益者嘛，哈哈！”

嘉宾们离开后，厨师长走进会议室:“宋总，情况已经查清楚了，小林最近家里出了点事情，他有些精神恍惚，结果在鱼香肉丝里放了两次盐。”

“哼，怎么能把情绪带到工作中来呢？这样会影响酒楼声誉的。”

“我知道，已经给他放了一周的假，工资嘛，是肯定要扣掉一些的。”

“等他回来上班后，你要多注意一下他的状况，可别再犯这种低级错误了。”

“明白，请宋总放心。”

见设备已交付完毕，培训也完成了，张翰三人起身告辞。

走出鑫旺酒楼，张翰感慨不已:没想到短短一个下午，就发生了这么多的事。

原先他以为，味觉录放设备对顾客最有用，对于酒楼来说，则只是有助于扩大影响力。

然而现在看来，味觉录放设备对于酒楼的内部管理，尤其是菜品的质量保障，意义很重大。

对于一家工厂来说，产品质量就是生命线，其实对于一个酒楼来说，又何尝不是呢？

很多酒楼之所以开不下去，有很大一部分原因就是口感越来越差，把很多老顾客都赶跑了。这样的酒楼，不倒闭才怪。

他立马给厨师长打电话:“那道鱼香肉丝有问题，快拦下来。”

只是，网站上怎么只列了十几种菜呢？要知道，鑫旺的菜单上可是有上千种菜品的。

张翰连忙解释道:“厨房那边正在逐步添加菜品资料，再过些天，应该就能将大部分菜品收录齐全了。”

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