帮苏晨一块儿挑选。

等所有食材都挑选完毕。

“那就有劳沈叔了，不过现在暂时就西红柿和芽菜，以后再增加的话我会提前打招呼的。

沈大叔见苏晨还准备买别的。

沈大叔打开电子秤，将这些食材一一过秤称重，计算出总价，然后给苏晨打了个折扣。

“苏老板，你下次上新什么新菜的话提前跟我说，到时候我进一些品质高点儿的，咱自己人吃，就得用好的食材!

刚扫码付款的时候，苏晨才知道摊主姓沈。

苏晨笑着说道:

最重要的是，这么买菜的客户一般都是酒楼饭店。

关系搞好了是能够长期合作的。

只不过相对于别的客户。

苏晨只得拿着袋子挑选起来。

他挑了二十来斤西红柿，又挑了三十斤芽菜，另外还有葱姜蒜以及熬鸡油和炸辣椒油要用到的蔬菜类配料。

挑西红柿的时候。

话都说到这份上了。

沈大叔给苏晨打的折扣稍稍多了一些。

毕竟是自己人嘛。

沈大叔收起手机。

春风菜场的沈大叔:#苏家美食#苏老板在我的摊位上买菜。大家现在知道今天中午是什么口味的面条了吧！

发完后。

在菜市场里。

这种大宗购买其实都有折扣的。

便对他说道:

“你要买其他食材的话，就先把菜放我这里，等买齐了你开我三轮车把菜拉走，也省得再去找车。

苏晨也没跟他客气。

把菜放到一个不妨碍沈大叔营业的地方后，便大步走向了肉摊。

他买了二十斤牛肉，十斤大棒骨，六斤鸡架，两只满是黄油的老母鸡，两箱鸡皮，还有二十来斤猪板油。

用猪油的地方越来越多。

再买成品猪油就不划算了。

而且成品猪油没有自己熬的香。

至于鸡皮。

那是熬鸡油的原材料。

苏晨走后。

沈大叔闲着没事打开了手机。

苏晨这才发现。

动态下面居然有了回复。

苏家男孩粤利粤:西红柿?番茄鸡蛋面吗?这个我在家里经常做！

天才少女爱美食:番茄鸡蛋面，用番茄加鸡蛋做成的浇头，酸酸甜甜的我最爱吃了......可恨我为什么没猜到咩T_T。

这个点儿……

沈大叔下意识的看了眼手机上的时间。

刚过凌晨五点。

大家不该吹着空调蒙着被子睡大觉吗?

春风菜场的沈大叔:你们都是做什么的，怎么起这么早?

苏家男孩粤利粤:我做游戏代打的，还没睡。

天才少女爱美食:我刚起床准备去背单词，好苦逼。

苏家男孩粤利粤:你不是天才少女吗?还用得着背单词?【斜眼笑】【斜眼笑】【斜眼笑】

天才少女爱美食:昨天清华招生办的老师说，免试录取的学生不能自由选择专业，只能在他们指定的专业中挑选，我就拒绝了，打算参加高考，报考我喜欢的专业。

苏家男孩粤利粤:……

春风菜场的沈大叔:……

苏晨买完肉回来后。

沈大叔将自己的电三轮开过来。

装上所有的食材后。

苏晨开着电三轮来到了店里。

卸完车后。

苏晨又开着电三轮回去。

把车还给了沈大叔。

再次回到店里。

苏晨便投入到了紧张的准备工作中。

鸡骨汤熬上。

猪骨汤熬上。

蔬菜泡上。

接着将买来的猪板油浸泡后切成麻将块。

开始熬猪油。

现代社会。

虽然大家越来越讲究健康饮食。

对猪油越来越抗拒。

不过在餐饮行业中。

猪油的用处还是很广泛的。

比如炒素菜，放猪油的话，不管味道还是口感都会更上一层楼。

所谓的素菜荤炒，说的就是用荤油烹制。

虽然现在店里没有炒制类的菜品，但不管做油泼辣子还是今天即将上新的番茄鸡蛋浇头，都少不了猪油的参与。

猪油熬好后。

苏晨先用热水把西红柿表面那层皮烫掉。

然后再进行切块。

烫皮之后。

不仅能让番茄在炒制的时候更好的出汁，同事还会提升番茄的口感。

为了增加鲜香味。

在浇头做好的时候，还要浇上一勺特制的鸡油。

在高温的作用下。

鸡油中的鲜味会融入到浇头中。

让浇头的味道更加诱人。

同时鸡油也会让面条变得更加顺滑。

吃起来更加美味。

接下来。

苏晨切牛肉、和面......

一直忙到快十一点。

今天上午的准备工作才算是告一段落。

“雷猴啊苏老板，现在系不系开洗营业啦?”

苏晨刚从冷饮柜里拿出一瓶可乐准备歇口气，店门被人推开，几个哈气连天的年轻人走了进来。

带头那个二十来岁。

说着一口飘准的粤式普通话。

他们每个人的脸上都有着浓重的黑眼圈。

一看就是重度修仙爱好者。

“都准备好了，你们这会儿要吃吗?吃的话我现在就开始煮。”

苏晨拧开可乐喝了一口。

然后便将电子黑板拿出来。

重新写上了餐品价格:

【番茄鸡蛋面:大碗28/小碗25】

【渝州小面:大碗30/小碗27)

“哇，菜场那位沈大叔说对啦，果然系番茄鸡蛋面。

“都说了，苏家人不骗苏家人。”

“老板，快给我们先一人煮一大碗尝尝味道。

“对，吃完打个卡，气气那个熊猫哥。

苏晨写好后把黑板摆到门口。

然后来到厨房开始擀面。

带头那个广东口音的年轻人去冷饮柜那里拿了四瓶北冰洋。

然后对着前台的收款码支付了140块钱。

回到座位上后。

他掏出手机冲苏晨拍了张照片。

发到了苏家美食的话题下面。

苏家男孩粤利粤:我已经到#苏家美食#啦，还点了大份的招牌番茄鸡蛋面，大家有什么想说的吗?

熊猫哥哥:你喝水必被呛。

努力攒钱植发:你喝汤必被烫。

十八岁的白发小少年:你吃面必被噎。

天才少女爱美食:你女装必被色狼摸!

众人:......

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不仅是因为客户买的多。

摊主掏出手机偷偷拍了张照片。

然后发到了苏家美食的话题下面。

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