012:白杰的红烧猪蹄,真香卜哈喇!
- 作者:虚疲小哥
- 类型:短篇文学
- 更新:06-02 18:55:10
- 字数:4526
唯独少数几名考生,选择了其他的烹制方式,如白杰三人——
在白杰看来。
炒糖色,加入猪蹄均匀翻炒,加上厨台自备的香料加水焖煮一小时。
......
这次考试的要求是猪料理。
一部分改刀切小块,一部分剁成大块蹄肉。
清水洗去表面杂质和血水,再用网兜控去水分。
凉水焯水,加入葱、姜、料酒去除腥味,打掉浮沫控水捞出。
白杰无所谓,将以前在种花家时从网上看到的网红美食传授两人。
如炸猪排,如脆皮肘子。
白杰本人则选择红烧猪蹄来当制作料理。
但却有一个极其致命的弱点-头颅。
小杰率先发现了这一弱点,其他考生纷纷效仿,转而开始狩猎豪鼻狂猪。
眨眼间。
豪鼻狂猪虽然难缠。
特意将三只猪的前蹄子全都剁下,用火少去表面的猪毛。
从中间用刀精准一分为二。
几乎所有的考生都选择了烤猪。
当然,
说是烹制料理。
那么,仅仅取下猪身上某个部位来制作料理,也在规则之内。
他将想法告知小滴。
一个小时后。
三人的料理都烹调完毕。
各自用餐盘装乘好自己的料理,排队等待测试。
同时。
在三人之前。
有不少考生已经制作好了烤全猪。
带着自己的烤全猪,忐忑的来到卜哈喇面前,递去自己的烤全猪。
然而,
面对考生们的烤全猪。
卜哈喇不管烧焦还是夹生,只要送上来就全部吃入腹中,并且全都通关。
唯独门琪这边一个合格的都没有。
这两极分化的结果,让考生们开始怀疑,门琪是不是故意不给他们合格。
但即便如此。
一只又一只的烤全猪,还是接连进入卜哈喇的肚子。
忽然!
卜哈喇闻到一阵香味袭来。
和烤猪不同。
好像是油炸过的猪肉。
抬头望去,却见一名考生递来了一盘炸猪排。
吃了那么多的烤猪,卜哈喇虽然不介意,但他也想尝尝别的口味。
伴着期待的心情,从这炸猪排中去了几根出来给门琪后,便开始享受美食!
“哇!”
“门琪,80号的炸猪排实在太好吃了!”
门琪同样吃了几口猪排。
虽然对她这个美食猎人来说还是有很多不足。
但对比起其他一众考生,这已经足以让她判断通过,故而宣布道:
“80号考生,合格!”
听到这。
顿时吸引了不少考生的注意。
“喂喂喂!!!”
“合格了,有人合格了!!!”
“快看看她做的是什么,怎么就合格了???”
要知道,这么多考生上场,但至今为止只有这史跋一人合格。
也正是因此。
其他考生纷纷打探史跋制作了什么料理。
但还没等他们打探到情报,却又突然闻到了一股浓郁的香味。
这突然扩散开来的香味。
再次吸引所有考生们的注意力,纷纷向着卜哈喇看去。
无他。
只因香味的源头在他身前。
史跋合格,白杰便将自己的红烧猪蹄递了上去。
先前用餐盘盖焖着。
红烧猪蹄的香味死死的锁在餐盘盖中。
这会当他把餐盘盖打开后,浓郁到爆炸的香气直接四散开来。
当头打了卜哈喇一脸。
不过他根本不在意这些,反而深深的深呼吸一口气。
将香气全部吸入鼻腔之中。
细细品着这股香味,卜哈喇忽然欣喜的瞪大双眼,不可思议道:
“这,这是猪蹄?”
“太新奇了,我还是第一次见到这种料理方式!!!”
听到这。
门琪也来了兴趣。
直接起身走到白杰身旁,打量着这道‘红烧猪蹄’。
“哦?”
“确实是没有见过的烹调方式。”
白杰也很识趣。
将手上另外一份餐盘放在桌子上。
打开餐盘盖,可以看到和先前一样,但个头却小了许多的红烧猪蹄。
“门琪考官,请品鉴——”
看着面前的两份餐盘。
门琪和卜哈喇眼中都流露出一丝满意神色。
显然,这两份分量不同的猪蹄料理,是这位考生特意根据两人来准备的。
门琪也不站着了。
重新做回那沙发上,打量一眼红烧猪蹄,拿起了筷子夹起一块,放在眼前继续打量。
“肉质饱满且富有弹性。”
“颜色通体鲜艳,搭配上葱花,极其富有食欲。”
“这应该是选用了豪鼻狂猪的猪前蹄,并且是肉质最为Q弹的部位。”
虽然很馋人。
但门琪还是认真的观察着。
不像一旁的卜哈喇,根本没有管这些,直接伸手拿起来就开始啃。
啃的满嘴都是油。
这一幕让门琪看见了直摇头。
也不再继续观察了,同样放入口中闭着眼睛品尝起来。
“完美去除了猪肉的腥臊。”
“更是以某种方式将猪肉本身的鲜美进一步强化。”
“并且香料的使用也恰到好处,即使得猪蹄的味道更进一步,却没有丰厚到喧哗夺主的程度。”
“没见过的烹调方式,没见过的食材处理手段...”
“273号合格!”
相比起门琪的细心品鉴。
同为美食猎人的卜哈喇,则显得朴素许多,直接喊道:
“哎嘿嘿~这猪蹄真香,273号合格!”
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史跋,听了觉得有理,便跟着一试。
狩猎者与猎物的身份再次发生转变。
幸存下来的考生,带着狩猎到的豪鼻狂猪回到公园,借助公园院子内的厨台开始烹制料理。
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