而天锅的正下方，有一个小小的容器，将这些酒滴收集了起来，顺着连接着的竹管流到了外面。

这液体，就是纯净的蒸馏酒了。

说是昔酒，根本没人怀疑。

辛又尝了一口，惊奇的发现味道并没有想象中的那么辛辣刺鼻。

辛又点燃了下面的火焰，里面的酒水开始蒸腾。

辛又赶紧拿起了杯子，里面的酒泛着淡淡的黄色。

这正是黍米酒的颜色。

而这杯酒，已经极其清澈了，根本没有一点杂质。

随着温度升高到酒精的沸点，“酒滴”就会落下来，这是一锅酒之中最好的酒，味道醇厚，酒精度数也高。

随着温度升高，水蒸气也逐渐上来，这样的酒酒精度下降，味道也不如第二段的浓厚。

因为是初试阶段，辛又还没有办法完美的控制每一段的分界线。

不过因为时代的不同，上面的“天锅”，辛又只能用陶器来代替。

原本的天锅，上面是一个导热性更好的锡锅。

所以辛又心里也没有底，这样的办法到底可行不可行。

这种在一千多年后才出现的“天锅酿酒法”，在辛又之前生活的世界传承了上千年。www.zuye.org 石头小说网

如果能达到后世的工艺，可以精确控制每一段的时间，造出二锅头也不是梦。

很快，一个小杯子就被蒸馏出来的酒滴装满了。

小酒滴沿着天锅的锅底，一直到了天锅锅底的正中间，掉落下来。

下面“地锅”之中的酒，预热后会变成“酒蒸汽”

酒蒸汽上升，遇到了装着冷水的“天锅”后迅速凝结成小酒滴。

随着温度的升高，竹筒里开始落下一些透明的液体。

在一次蒸馏的过程中，总共有分为三个阶段。

随即，他明白了其中的缘由。

后世的蒸馏酒，是将酒糟放在蒸锅中，酒糟中的各种杂质和醇首先被蒸馏出来。

所以味道刺激，酒味寡淡。

但是辛又是直接将酿造好的酒进行蒸馏，第一段的酒味道尚可。

第二段、第三段的酒都蒸馏了出来。

此时天锅中的水，依旧没有沸腾。

没办法，这是陶锅，导热性并不好。

不过面前的酒，却是实实在在的蒸馏出来了。

没有丝毫的杂质，如此品质，足以和上等的清酒媲美了。

至于味道嘛，因为辛又并未喝过清酒，所以也不能断定孰强孰弱。

不过他确定这蒸馏出来的酒，酒精度数是要比酿造的黄米酒高的。

评价为昔酒，是没有任何问题的。

“薇，过来。”辛又招了招手。

薇迈着小步走了过来，辛又给她接过了一个陶杯。

“尝一尝。”

“我……我不会饮酒。”

薇慌忙说到，双手慌乱的推开了辛又。

“一杯，无妨。”辛又笑道。

薇颤颤巍巍地伸出十指，轻轻握住了那陶杯。

这是辛又按照后世酒杯设计的陶杯，没想到樊豆做的还像某像样。

“君子，这味道……咳咳。”

酒还未入口，薇就皱起了眉头。

“没事，酒都是这种味道的。”

“好……”

对于辛又的命令，薇从来不敢违背。

她闭起了眼睛，皱起眉头，仰头将一杯酒灌了下去。

一抹好看的红晕，顺着薇天鹅一般的脖颈冲到了她的脸上，放下酒杯的时候，薇的脸色已经透红。

“哈哈！这酒如何？”

辛又说着给自己倒了一杯。

“君子……我……好晕……”

薇的呼吸急促，手扶着额头，脚下已经开始晃悠。

“不是吧，酒量真的这么差？”

辛又赶紧站了起来，扶住了薇。

薇的脸颊通红，眼神已经开始迷离。

“君子……”

薇嘴唇微微张开，好像要说什么，但是一转眼就睡了过去。

“缺乏锻炼。”辛又无奈的摇了摇头，一把抱起了薇，向内室走去。

不得不说，薇是那种百里挑一的美女。

她的双臂紧紧环绕着辛又的脖子，温热的鼻息刺激着辛又的脸庞。

让辛又心中一阵涟漪。

“赶紧躺下吧……”

辛又将薇放在了床上。

薇的手，还抱着辛又的脖子。

“阿娘，我怕……”

薇迷迷糊糊地说道。

“……都做梦了啊……”

辛又握住了薇的手，从自己的脖子上拿开。

“……”

就在握住薇双手的那一刻，辛又沉默了。

那双手本来应该很好看的，本来应该很柔软的。

但是薇的双手却如干柴一般，粗糙而且冰冷，手背上还裂开了一些口子。

那都是常年干粗活才有的手。

辛又将薇的手放在她的胸前，这才站了起来。

虽然穿的只是麻布长裙，但是在躺下的那一刻，却完美的勾勒出了她身材的曲线。

如果生在后世，光凭薇的相貌，也不会干那样的粗活。

将薇安顿好之后，辛又回到了堂内。

天锅下的火依旧在燃烧，辛又兴趣盎然，继续研究着他的蒸馏酒。

今日所实验，只是雏形。

这要经过多次的尝试，把握好最好的时间，才能蒸馏出一流的酒。

天色已经彻底黑了，只有辛又的堂室当中，发出阵阵的火光。

……

第二天一大早，薇才从睡梦中醒来。

她的头脑清醒，虽然有些地方有点酸痛，但是浑身却感到无比的舒畅。

“啊！我怎么睡在这里！”

薇吓得赶紧爬了起来，环顾四周，却没有看到辛又。

她小心翼翼地走了出去，却看到辛又裹着一条被子，正端坐在天锅前。

“你醒来了啊。”辛又没有回头。

“君子，我该死……”薇赶紧跪了下来。

“说什么呢，我熬了一个晚上，太困了。”辛又打了一个哈欠：“这些酒我已经弄好了，你把他们都封存起来放好，记得把天锅搬到我的房间里，不许别人发现。”

说着，辛又走进了房间，倒头就睡。

薇闻到了一股浓郁的酒香，还有满地的竹简。

“君子，到底在做什么呢……”薇的心中疑惑。

在温度没有达到酒的沸点之前，会有一些低沸点物质和醛类先出来，这就是第一段的酒，味道辛辣但是没有酒香，叫做酒头。

说起天锅酿酒法，远离其实很简单。

酒的沸点比水的低。

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