“而且蛋炒饭不是要颗粒分明才好吃吗？这个米饭刚蒸好，还很软啊！”

“拜托，你们看没看中午的直播啊，中午又没剩下旧饭，当然只能现蒸了！”

“待会儿你就知道了。”

米饭蒸的还算不错，她搅弄了几下之后，原本粘连的米饭就打散成了一粒粒的。

“我是酒店厨师，其实用刚蒸出来的饭去炒饭是可以的，就是有点考验厨师技术，毕竟酒店也没那么多隔夜饭，你们平时在酒店吃的也都是新鲜蒸好的。”

但每次做一些食材的时候，尤其是米饭这种黏糊的东西，很容易就粘锅了。

江小渔拿起那盆刚蒸好的米饭，用筷子一点点打散，随口回答了一句：

“有点吧，但不多。”

“小渔，我有的时候做蛋炒饭，总容易粘锅。”

“是不是我买的锅不行啊。”

她平时闲暇时间，还挺喜欢做饭的。

彭宇畅端着闷好的饭来到厨房。

“小渔，饭弄好了。”

江小渔看了一样刚蒸好的米饭，点了点头，没说话。

二十分钟后。

为此也买了不少厨具。

那种高档品牌的不粘锅更是买了好几个。

“我厨艺一般，自己平时在家里炒蛋炒饭，哪怕是隔夜饭也挺容易粘锅的。”

“对啊，这个饭还冒着热气呢，很容易粘锅！”

“江小渔的厨艺难道要翻车了？炒个蛋炒饭都能搞错。”

“……”

镜头内，鞠静怡站在一边一脸期待的看着她。

做蛋炒饭用到的饭，也很有讲究。

用隔夜的旧饭，和新鲜蒸出锅的，是两种不同的做法。

刚蒸出锅的米饭，如果能够打散成一粒一粒的，那就可以热炒。

热炒吃起来的口感是最好的。

江小渔拿出一个大碗，往里面打了八个鸡蛋。

她把碗略微倾斜，手上下椭圆形绕圈搅动。

她打鸡蛋的手法是向上挑的，而不是普通的搅拌。

鞠静怡在一旁看的出神。

“小渔，这有什么说法吗？”

江小渔解释道：“打鸡蛋的时候要挑着打，而不是单纯搅动。”

“这样才能把蛋液打的均匀，吃起来会更加蓬松。”

“嗯……你也可以理解成，在往蛋液里充气。”

鞠静怡似懂非懂的点了点头，眼里闪着好奇的光。

江小渔又切了一点葱花，放在一边备用。

在等锅升温的时间。

江小渔开口道：“炒饭想要不粘锅，最要紧的是一定要把锅烧热。”

鞠静怡眼底闪过一丝诧异：“啊？”

她平时做饭，都是感觉差不多了，就直接倒油。

这还是她第一次听到这种说法。

按理来说，锅越热，不应该越容易粘东西吗？

江小渔解释道：“锅烧热之后再倒油，降温之后再去炒菜，就不容易沾。”

就在江小渔解释的时间，锅也已经烧热了。

土灶唯一的不好，就是不太方便去调节火候。

江小渔倒入一勺油，润了一会儿锅。

随后，倒入了蛋液。

蛋液在接触到热油之后，“刺啦”一声，瞬间膨胀开。

在热油中的蛋液也被激发出一阵浓郁的鸡蛋香味。

但江小渔这时候并没有急着搅动。

等了一会儿才开始用勺一点点推开。

她每推一次，就有蛋液在热油中迅速凝固。

金黄色的鸡蛋看上去又软又蓬松，香味扑鼻，非常诱人。

等蛋液被炒成蓬松的一小块一小块时。

她倒入了米饭，开始翻炒起来。

饭已经提前被江小渔搅的稍微了散了一些。

在勺子的翻炒之下，米饭逐渐变得颗颗分明，混合着金黄喷香的鸡蛋，散发出浓浓的诱人香味。

一旁的鞠静怡眼睛都看直了，忍不住感慨道：

“好香啊！！！”

这还是她第一次觉得，居然有蛋炒饭能够香到这个程度。

明明是一锅普普通通的蛋炒饭，但闻着却香气扑鼻，让人忍不住想赶紧尝上一口。

当鸡蛋和饭翻炒均匀之后，颗粒分明的米粒上闪着油润的光，金黄的鸡蛋块四散，看上去格外诱人。

江小渔放了点盐。

搅拌均匀之后，撒上葱花。

一放入葱花，顿时散发出了一阵浓郁的葱香味。

葱香味混合着蛋炒饭的香味，将口味层次又提升了一层，但却不会让人觉得葱香味喧宾夺主，反而是一种恰到好处的点缀。

江小渔翻炒均匀之后，迅速出锅。

将锅里的蛋炒饭均匀的装在了八个盘子里。

蛋炒饭诱人的香味萦绕在厨房里。

摄影大哥恰到好处的给蛋炒饭推了一个特写镜头。

洁白的盘子里，颗粒分明的油润米饭，色泽洁白，和柔软蓬松的金黄鸡蛋碎交织在一起，上面还点缀着星星点点的碧绿葱花。

还散发着热气，香气四溢，让人垂涎欲滴。

一旁的鞠静怡拿着筷子，早已经是一脸的迫不及待。

和她一样期待的，还有屏幕前的观众们。

“看着真的挺香的，就是不知道好不好吃。”

“你们看那个锅，居然真的一点都没粘！！！”

“刚刚那些说只有隔夜饭能炒出颗粒分明的米饭的呢？”

“科普一下，其实用刚蒸好的米饭去炒是完全没问题的。从江小渔的操作来看，她绝对是会做饭的，润锅那一段看着很专业。

所以，没有江小渔刚刚的技术不建议用热米饭。厨房小白还是用隔夜饭，用隔夜饭主要的原因是因为好操作，容易打散。”

“脑子：我看会了。”

“我去，原来刚蒸好的米饭也能炒，下次按照这个方法试试去！”

.................................

趁着江小渔准备东西的时候，她问了一句：

直播间的观众们看到这一幕，也是议论纷纷。

“蛋炒饭一般不都是用隔夜饭吗？这个刚蒸出来不合适吧？”

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