春娘听长贵婶说起过这全婶在外打零工，平时也就只能赚三百多文，好的时候一月下来最多能赚四百文，现在多了二百五十文，何况还在提供吃食的情况下，给这么高的工钱那有不愿意的。

春娘接着说道：“恩，那就这么说定了，我初九那天开张，到时你就早些过来吧”。

之前春娘说的开业打八折，再加送一盘卤菜，除了街坊四邻拖家带口的都过来捧场外，慕名而来的人也还不少。饭菜都是事先做好的，过来吃饭的客人不用等，大家自己拣喜欢的盛在小盘里端去桌上吃了。一个中午下来，不到一个半时辰，早上烧好的那些菜便都卖得差不多了，大桶里的饭也被一扫而空，个个吃过的食客都说这快餐馆的味美实惠，价钱公道。

没想到今天的生意这么好，李大娘和全婶都忙先忙后着收碟洗碗，连长贵婶也过来帮手了，春娘和陈锋也个个都忙得，透不过气来，直到送走了最后一个客人，几个人这才坐了下来歇了口气，脸上却都个个带上了笑意。

这饭馆的大字招牌，本来春娘想好好想想再决定的，那天搬家宴请街坊的时候，长贵婶突然问起，春娘当时临时起意取的，其实她自己一直有一梦想就是能开一家菜馆，想不到在古代却能实现。站在“李氏快餐馆”的招牌下，春娘百感交集，李大娘也左看右看站在一旁看了好久：“我以为你会取个啥啥酒楼之类的名字，没想到取这个，倒是鹤立独行，别具一格”。

每天推出两个特色私房菜，放在最显明的位置，供个人单点限量供用。

今天是：茄汁蔬菜鱼卷和荷香糯米鸡。将罗非鱼洗净剃骨，用刀横着片成薄薄的鱼片，再将青菜叶放入沸水汆烫后，将叶子切成段，再将胡萝卜切成细小的条烫熟；鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清进行腌制；将胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中，慢慢卷曲做成鱼卷固定成形，拿大火蒸熟；最后将番茄去皮切碎入油锅，加入白糖，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可，那鱼肉晶莹剔透，嫩滑无比，那浓郁的番茄味，更是酸甜诱人，让人胃口大开。

荷香糯米鸡，先将整鸡在鸡尾处开一口，掏出内脏洗净后，用食油炸自两面焦黄：再将蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝爆香加入酱油、食盐、糖；将爆香后的食材和事先浸泡后好的糯米搅拌均匀，一起放入鸡肚里，用荷叶进行包裹牙签收口，蒸制一个时辰即可，蒸好后的荷香糯米鸡，香气四溢，尝一口，那鸡肉融合了荷叶的香气，糯米吸足了鸡肉的鲜美，让人难以忘怀，堪称人间美味。摆在那里，没一会便被众多食客抢食一空。

闻着空气中浓浓的硝烟味道儿，看着眼前满地的红屑，这震耳欲聋的炮竹声正是吹响了她新生活开始的号角。

开业当天真的来了不少街坊邻居，长贵婶也过来帮忙了。

这饭馆面积不大，附近人员的流动量还行，想经营炒菜，就得参照现代的快餐方式，将各种菜色预先烧好了，先放在厨房的蒸架上用温火的小炉子上热着，大堂的墙上按着菜名明码标价，米饭只收一文管饱，在大木桶里自己添加，边上还放一桶汤让人自取。

春娘上上下下地打量一番，举止，言行看上去都到是个守礼本分的，整齐地在脑后绾了一发髻，显得整个人精神了不少，粗布外衣也洗着有些泛白，但收拾的倒是挺干净整洁。

“嗯，坐吧，不用太拘谨，我就直说好了，我这里需要一个帮忙打杂的，也没什么特别的要求，只要手脚勤快一些就行，您是长贵婶介绍的，我自然信得过，除了每月给你六百五十文工钱外你每天还可在这用两餐，你看如何？”春娘从她眼中看出一种对生活的不屈，她想尽自己的能力帮帮她。

全婶听完春娘的话一时没反应过来，姑娘这么快就看中她了，答应她过来做事了，还给这么高的工钱，她没听错吧。

“姑娘，安好，我夫家姓刘，名全，大家都叫我全婶”午后，长贵婶就领着全婶过来，全婶上前一步向春娘行了一礼说道全文。

饭馆里的菜色大多都是些下饭的家常菜，虽说是家常菜，但每样菜式摆盘方面，却毫不含糊，各各透着几分精致。

做了几口锅，摆放了好几排，荤的热菜摆放在前面有土豆烧鸡块、爆炒三丝、咸蛋肉饼、糖醋排骨、雪菜烧黄鱼、黄豆焖猪蹄，素的有蒜蓉芥菜心、香葱黄瓜丝、手撕卷心菜、酱烧茄条、家常豆腐、醋溜土豆丝，冷菜凉拌木耳、桂花山楂藕，面食有馒头、花卷，瞧着便叫人食指大动。

长贵婶赶紧的扶了一把，“咱俩人，还谢啥，我一直把你当亲妹子看，姑娘是个好心肠，你跟她干，我也放心些”。

“你最应该谢的是长贵婶”春娘看着全婶高兴的神情后打趣道。

“是，是，谢谢长贵婶”全婶也连忙向长贵婶作揖道谢。

天哪，套了现代一个普及的餐馆名，居然还被李大娘夸奖了一番，真让人有些脸红，臊的慌。

初九的早上，大家都早早的起来，为开业前做好准备工作。吉时一到，李大娘就催促着陈锋去点炮。

“李姑娘，真是恭喜呀，我带我家三公子过来向您贺喜的，我知你早上忙，不好来打扰，抽这个时间过来，你千万别怪罪才好”，徐掌柜便带着田贵走了进来。

“你这是太见外了，快请进，到屋里做”春娘正在收拾桌椅，抬头就着见徐掌柜正迈步作揖向她走来，忙丢下手中的活上前将徐掌柜迎到了后院的正房。

“娘，快出来，来客人，全婶，给客人上茶”春娘一进后院，就朝厨房喊了一嗓子。

“这是我和三公子的贺礼，他去外地巡视产业去了，得过些才能回来”说完，示意田贵把礼献上。

“谢谢，徐掌柜，也请您替我向三公子道谢”春娘恭敬接过礼。

“我一路过来，就不断听到有人，在谈论你这快餐馆，我也是第一次见由顾客自取的上菜方式，看现在这种情形，说明你今天做得很不错嘛”。徐掌柜看得出这丫头做事很用心。

春娘笑着含蓄道：“我这店小，人员也少，我也是不得已为之，让您见笑”。她可不想让徐掌柜看出了她是有心这样的，逢芒必露对于她来说可不是好事，她一贯奉行的事“低调做人，高调做事。”

李大娘听见春娘的说话声，也跟着进了正房。

“娘，这位是会仙阁的徐掌柜，今天过来道喜，我能有今天徐掌柜可帮了不少忙”春娘看着李大娘走了进来，上前扶着李大娘介绍道。

“李夫人，安好”徐掌柜忙起身行礼。“在下可不敢居功自熬，令嫒冰雪聪

明，厨艺了得，他日辉煌必是不可限量的”。

“徐掌柜，托您吉言，我也晓得我这丫头虽有些手艺，但做事鲁芒、粗枝大叶，还得请先生多多指教才行”李大娘也恭敬地回了一礼，谦虚地说道。

李大娘进退有度，徐掌柜温文尔雅，你来我往地说着，两人相谈甚欢，春娘觉得自己坐在这是不是有些多余了。

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陈锋将那三挂鞭炮规规正正的悬在店铺大门的门头之上，即时一到便将鞭炮点燃，登时震天的炮竹声在西市的街角中响了起来，那蒙在大字招牌上的红布被扯了下来，周围的人群中发出一阵欢呼声。“李家快餐店”便正式开始营业了。

长贵婶看着一旁呆住的全婶，用手肘轻轻地推了推全婶，全婶才慢慢地转过头来愣愣地看了她一眼，长贵婶实在是忍不住了，往春娘的方向瞥了一眼：“还不快点谢谢姑娘”。

“哦，谢谢，谢谢，姑娘，我一定好好干，你放心好了”这才回过神来，连忙恭敬地向春娘又行了一全礼后说道。

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