第467章 江辰失手?
- 作者:江辰
- 类型:耽美言情
- 更新:07-03 05:07:16
- 字数:4368
“爷爷,对不起,我不应该这么任性。我明知道你很辛苦,却偏偏跟你作对,是我不孝!”
任青青等4人全都处于异常的状态之中。
“我宁愿不要这种帅。”
黄记者摇头叹息。
黄记者他们却一点也笑不起来。
“这眼神有点不对劲啊。”
黄记者看向宋明朗,问:“宋哥,你说任大小姐最后这个眼神是不什么意思?好像是我们一起合谋的,怎么最后就看我呢?”
宋明朗呵呵答道:“可能是看你帅吧!”
“我们走吧。”
“回家去,以后别再像之前那样没心没肺了。”
任青青清醒过来后,对其他三个美女发出建议。
夜来幽梦忽还乡,小轩窗,正梳妆。相顾无言,惟有泪千行。料得年年肠断处,明月夜,短松冈。
作为受害者之一的宋明朗深有感触地说:“这下阙是写梦,又字字肺腑,深得此面所带出来的意境。当时我们也不知道怎么的,居然不约而同地想到这个,可见当时大家所遭受的创伤是多么的深刻。”
“笨蛋,你们没看那边一帮美女吗?”
还乡面,取自苏轼的《江城子》里的下阙:
这三个美女只有点头的份。
但是在最后,任青青用一个意味深长的眼神看了提出这个建议的黄记者一眼。
“奶奶,我好想你啊,你为什么不理我了呢?”
“这是什么面啊?下了致幻药吗?”
“为什么要让我想起那么痛苦的一幕,为什么!?”
因为这还乡面的威力太可怕了。
可怕到他们生怕任青青等人醒悟过来后,会向他们报复。
宋明朗拍了拍黄记者的肩膀,祝福道:“哥们,以任大小姐的脾性,我会给你准备上好的棺材。”
“老子曰:上善若水,水利万物而不争,处众人之所恶,故几于道。”
黄记者说了一句莫名其妙的话。
“什么意思?”
“别欺负我读的书少,我可以百度的。”
木雕师他们都骂了开来。
黄记者得意一笑,没有理会他们。
“厨神!”
“江先生,我输了。”
“你的面境界太高,我根本无法制作出来。”
川菜大师主动认输。
“别急着认输,你的夫妻肺片还没做出来呢。”
江辰却做挽留。
“也好。”
川菜大师用最后的自信说:“夫妻肺片是我爷爷传下来的手艺,我凭借它赢得了四川厨艺比赛的冠军,也赢得了川菜大师的头衔。有本事,就把我最后的荣誉也拿去。”
“我不稀罕你的头衔。”
“但这一次承蒙你的提醒,所以我也教你一点东西。”
江辰展现的是最后一道工艺。
他之前的准备都在炖汤的时候做完了。
甚至的,连牛肉也晾干了。
江辰问:“你知道夫妻肺片的烹饪诀窍吗?”
川菜大师答:“牛肉、牛杂必须反复洗净,去除异味;而且用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓,使其得味起鲜。”
“对,你说得没错。”
江辰提醒道:“但还有遗漏,你是想藏住家传技巧呢,还是真的什么都不知道呢?”
说话间,江辰已经将刘刀放好,从刀盒之中拿出一把特殊的刀:
厨神剔骨刀。
川菜大师咬牙道:“这道简单的菜,必须有很强的刀功基础。”
川菜大师进一步解释道:“夫妻肺片所需要的刀功很是讲究,必须是有多薄切多薄,自然讲究刀功。”
“嗯,不过你还是只知其一,未知其二。”
江辰问:“牛肉不同的部位,有什么样的切法?牛杂,什么样的位置,需要什么样的刀功,你知道吗?”
川菜大师想了一下,既点头,又摇头。
黄记者说:“川菜大师,你倒是给个稍微精准点的答案啊。”
川菜大师答:“我知道一点,却不知道全部。”
川菜大师举例说明道:“比如牛肚必须采用斜片的方法,因为牛肚的厚度是不宜直接切片的,因其较薄,只能被称为丝,只有采用斜刀片的方法,它的面积才能增大,才可能具备片的形状。”
“好吧,我听不懂,但不觉明历。”
黄记者摆手。
其他人也是纷纷点头。
“嗯,还有其他的。”
“算了,我来给你演示一下吧。”
江辰当着川菜大师的面逐步演绎。
比如那些胶状物质,只有采用斜刀片的方法才可顺其韧劲制成薄片。
江辰随后用娴熟刀工将肉牛、牛杂切成透明的片状。
材料的吸收面积增大,可以更加完美地将各种调味融进肉里。
这个也是夫妻肺片能形成风味独特的世界级名点的原因之一。
“神奇的刀功。”
川菜大师看到江辰每一刀都能把牛肉、牛杂切得玻璃透光,全都是可以做灯影牛肉那级别的,心底不由得浮出意思绝望。
“还有一点。”
江辰补充道:“你要记住,切割的时候必须凉透了再来切割原料在热的时候,纤维是松散的,极易切碎而不成片。”
“原来如此。”
“难怪我之前总切得不是很得心应手。”
“这也是你刚才故意等这么长时间的缘故。”
川菜大师终于醒悟自己的缺点在哪。
他这一下心悦诚服地拜谢下来。
“尝尝吧。”
江辰比了个请的姿势。
川菜大师没有客气,夹起一片牛肉送进口中之后,不由得唏嘘开来:“质地软嫩,口味麻辣浓香,是很难得的美食。”
“可如果厨神做的美食就只是这样,那我就得表示失望了……”
江辰失手了?
不过他们的担心明显是多余的。
木雕师悄悄提醒开来。
任青青四人也在悄悄抹泪。
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