即便是这些单调的食物，百姓们也吃不饱，经常饿肚子所以在百姓之家想要找个有点姿色的女子，其实还真难找，因为都是营养不良，面黄肌瘦的。

由于土豆和红薯的到来，使得百姓终于解决了肚子的问题，红薯和土豆堆积如山，但是百姓的食物依旧极为单调。故此司马珂开始着手教百姓们如何将红薯和土豆做成多种食品，使得食物多样化。

司马珂让百姓们将一根根红薯粉条搭在晾晒杆上，待得晒干之后即可食用。其实夏天也有红薯产出，但是司马珂却选择在秋天的制作红薯粉条。是因为冬天晾晒红薯粉条，在夜里能够冻干使之一根根分离开来，若是在夏天晾晒的话，则会粘在一起。

数日之后，第一批晒干的红薯粉条终于新鲜出炉了。通常后世的红薯，即便是挖出来之后就做粉条，出粉率大概四比一的比例。但是司马珂带来的最新的红薯种，都是红皮白心的，出粉率极高，虽然已经挖出来了两个多月，出粉率还是达到了三比一的比例。约三百斤的红薯，出了百余斤的红薯粉丝。

院子中间搭了个四脚的木架，一块宽大的麻布吊在中间，麻布的四个角被系在木架上，司马珂称之为吊浆布，吊浆布的下面是一个大缸。

司马珂让百姓们将红薯粉倒进大缸，加入适量热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约半炷香的功夫，粉糊呈透明均匀状，再揉成面团。

此时其实已有明矾，若是加入明矾与湿淀粉混合，可以成为无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。但是此时的明矾都是作为药物，寻常百姓家很少有，故此作罢。

将面团在竹制的蒸笼里平铺一层，然后蒸熟之后再出笼，将这一层透明状的红薯面平铺在蔑席上，使之冷却。待得冷却之后，再切成细条状，于是一条条长长的红薯粉条就出炉了。

他们知道的也仅如此，毕竟红薯并不是他们的主食，那玩意初次品尝几次味道还是不错，吃多了就不觉得如何，终究不如酒肉味道好。但是，从司马珂的行动来看，很显然又在开发新的食物。有了一品翡翠豆芽和蓬莱白玉豆腐这两个珠玉在前，众太学生幕僚心中也是充满了期待。

缸里滤干后的红薯浆静置了一个晚上之后，白色的粉末都已沉淀了下去，上面的水变得比较清，司马珂让百姓们将外面的水倒干净，便露出缸底小半缸的白白的糊状物来。

司马珂带来的红薯种，都属于那种红皮白心的红薯种，出粉率极高。他让百姓们用勺子、锅铲或者手将红薯粉铲将那些白色的糊状物捞出来，放入事先准备好的簸盖里，为了不让其沾在簸盖上，下面还垫了一层布，白色的糊状物便全部摊在麻布上。

大院之内，一群年轻的太学生幕僚正围着一圈，前面的跪坐在软塌之上，后面的则站着，排列得整整齐齐。

每个幕僚手上都拿着一块方方正正的木板，木板上则钉着厚厚的数十层纸，这是大将军府特意制作的记事板，专供幕僚和前来议事的官员将领记事。

而他们手中的笔，也不是毛笔，而是炭笔。

洛阳城郊，一家农户院子。

此时正是虽然早上和晚上比较冷，白天还是艳阳高照，司马珂让百姓们晾晒几天，等到那些糊状物晒干之后变成粉状了，再敲碎收集起来。

等了三四天之后，红薯糊终于晒干变成了红薯粉。

没错，司马珂要教他们制作的就是红薯粉条。虽然在洛阳城里，各世家大族醉生梦死，不但大鱼大肉的，而且各种食物都比较多，但是在乡下的农村里，百姓们的食物却极其单调。除了吃面饼或者粟米饼，以及近年新增的红薯、土豆直接煮食，或者烤食，或者蒸熟后烘干作为干粮，稀少再有其他食物。

司马珂让百姓们选出一堆个大的红薯洗了干净，然后用菜刀一阵猛剁，剁成了一堆碎碎的小块。大概剁碎了三百多斤的红薯，几张蔑席上，剁成颗粒状的红薯堆积如山。

司马珂又令众百姓，用石磨加水，将这些颗粒状的红薯磨成了白白的红薯浆。

待得一百多斤的红薯全部磨成白色的红薯浆之后，司马珂让百姓们将白色的红薯浆慢慢倒入吊浆布之中，那白色的浆液便从吊浆布里渗透了出来，流到了下面的大缸之中。直到流干净之后，司马又让加了两次热水，将白色浆液滤干净，再将剩下的红薯渣用大筐装了起来，并告诉百姓这些红薯渣可以用来喂猪。

一百多斤红薯磨成的红薯浆全部滤干净之后，便放在大缸之中，静置沉淀，司马珂吩咐百姓们用木盖盖好大缸以防止灰尘泥土掉入，通知众人各自散去，第二天再来继续观学习。

于是，人类历史上的第一批红薯粉丝，提前了一千多年，在大晋的土地上出现了。

只不过，司马珂这一次，没有给他们取一个风雅的名字，因为这些红薯粉必将走向寻常百姓家，没必要搞得这么玄虚。倒是王悦觉得这种透明的粉丝，看起来极其像透明的水晶一般，便取名曰西阳水晶粉。

司马珂邀请了观摩学习的太学生幕僚，还有洛阳城内的一些主要官员，还有部分士族，搞了一场红薯粉丝宴。

大将军府的大堂之中，洛阳城内的显贵、士族和大将军府的幕僚，齐聚一堂，约五十余人。

作为曾经初次品尝过司马珂首创的豆芽和豆腐佳肴的王悦，早就吩咐大家，进门前务必净手熏香。

众宾客在大堂之内，一个个正襟危坐，露出肃然之色。先不说大将军将最新发明的北地风物水晶粉，由他们来首次品尝，已经是莫大的荣耀。毕竟当年品尝一品翡翠豆芽和蓬莱白玉豆腐的，无一不是公卿级的大员。更何况，大将军屡屡给大家带来惊喜，这次的风物的味道也必不让他们失望。

随着丝竹声响起，一个个从司马珂府上调来的窈窕侍女，身着艳丽的衣裳，端着一个个餐盘走了进来，摆在了众人的案几上。

各种菜肴，随着那腾腾的热气，发出一阵扑鼻的异香，顿时令众人不禁食指大动，再看到那透明如水晶，色香俱全的红薯粉丝，更是感觉肚子都在咕咕的叫了。

这场红薯粉丝宴，以红薯粉为主题，包括红薯粉丝炒豆芽、红薯粉丝炖猪肉、酸辣红薯粉丝，凉拌红薯粉、炒红薯粉，甚至司马珂还做出了低级版的蚂蚁上树。

虽然由于各种配料的不齐全，做不出后世的味道，但是司马珂却相信，这在个时代必然是美味佳肴了。

果不其然，众人夹起那一根根透明如同水晶般的粉丝，放到嘴里咀嚼时，差点没将舌头吞下去。

“香软而有弹性，颇有嚼劲，一入口中，便觉得舌头都化了……”庾翼率先赞叹道。

其他人，也跟着庾翼一起，发出由衷的赞叹。

就在整个大堂之内，赞叹声一片时，司马珂却看到王曦放下筷子，发出一声轻微的赞叹声。

他神色一愣，没有说话，却记在了心上。

全红薯粉丝的菜肴，配上蒸馏酒，对于众宾客来说，无疑是最好的酒菜。而且，这也是众幕僚以及个士族，与司马珂及庾翼等洛阳城内重要人物的一次沟通机会，席间觥筹交错，欢声笑语不停。

终于，到了宴席散会之时，宾客们都醉醺醺的散去，只有王曦留在了大堂之中。

司马珂轻轻的朝王曦一招手，示意她过来，然后问道：“慧君为何叹息，莫非此物味道不好？”

王曦神色肃然的说道：“此物之美，胜过山珍海味，百姓若得此物，必然欢欣。只是下官突然想起一事，顿觉终有缺憾……”

司马珂疑惑的问道：“何事缺憾？”

王曦苦笑道：“百姓家中无盐，便少了许多的味道。”

司马珂神色一愣，顿时明白了过来。

此时的盐，主要以井盐和矿盐为主，其次就是煮盐法，产量极低，故此言极其珍贵，虽然他和众士族之家并不缺盐，但是百姓们几乎一年到头，吃到盐的机会，比吃肉还少。

若是食物里没有盐，这个菜还有什么味道？

………………

青州，渤海郡。

在海岸边，一群人民正在忙碌着，挖掘盐田。

整个海岸边，密密麻麻的都是人，忙得热火朝天。

海边的一处高地上，绣着“大将军司马珂”的纛旗正在迎风飘扬，大旗之下，司马珂接过王辉等亲兵递过来的水，咕嘟咕嘟的喝了几口，又率着众亲兵，继续检查盐田的挖掘工程。

正如王曦所说，食无盐，再好的菜肴也没有了味道。

所以解决百姓们的吃盐问题，被司马珂列位了首要的工作之一。食盐是重要的物资，自然不能像炭笔和红薯粉一般，由民间营业，否则必将被士族所把控，成为其搜刮财富的工具。故此司马珂便让谢尚出动了军队，由军方控制盐场。

食盐主要分布在海水、盐湖、盐井和盐矿中。食盐是海水中含量最多的矿物质，故此后世多从海水之中提炼出食盐。

由于食盐在温度改变时溶解度变化较小，海水经日光照射后，蒸发了大部分的水。随着溶剂的量的不断减少，溶解在水中的食盐总量也在不断减少，导致食盐从溶液中析出。

海盐，最原始的制取方法是“煎”“煮”法，用盘为煎，用锅为煮，史称“煮海为盐”。用煎煮法制取海盐不但产量低，而且质量差。

一直到宋朝的时候，才出现了晒盐法，盐的产量大量增加，普通百姓才有机会经常吃到盐。

据明代学者宋应星撰著的《天工开物.作咸第五》记载：“海丰有引海水直接入池晒成者，凝结之时，扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日，与不借南风则大异。”

司马珂令谢尚出动一万多士卒和三万多

原理就是用太阳晒，让盐田里的海水蒸发，食盐的浓度逐渐提高，最后盐便从海水中结晶出来。盐田法首先要在宽平的海滩上修筑盐池，在涨潮时把海水放进来，即“纳潮”。然后让海水经多级盐池进行太阳照晒，使海水蒸发、食盐浓缩，这个过程叫“制卤”。

在制卤的流程中，铁、钙、硫等杂质会最先从盐池中析出。当海水蒸发掉90%时，卤水盐度达到26%，即达到“盐点”，便把卤水导入结晶池使其结晶。当85%的盐析出后，再从中提取镁盐和钾盐等其他矿物质。海水晒盐得到的食盐是粗盐，含有较多的杂质（如氯化钙、氯化镁等）。通过粗食盐的提纯，得到的盐是精盐。

司马珂虽然并未接触过晒盐的方法，但是原理还是懂的，故此与一干幕僚们，仔细讨论了半个多月，集众人的智慧，终于商讨出了晒盐的办法。

整个渤海的岸边，已经挖掘出了上万亩的盐田，预计一亩盐田一年的产量可达一吨。一旦第一批食盐产出后，他将继续在海边拓展盐田。他的计划便是建立百万亩盐田，让食盐像后世一般，成为最普通的物资，进入寻常百姓家之中。

谢尚默默的策马跟在司马珂的身后吗，看着司马珂不辞辛劳的在上万亩盐田之中穿梭，不禁暗暗发出一声感叹。

“故太傅郗公说得没错，天不生殿下，万古如长夜！”

到了次日，众太学生幕僚便早早的来到了城郊的农家大院，等候司马珂的到来。众太学生知道这红薯是个神物，亩产在五千斤以上不说，而且味道甜甜的，能煮着吃，也能烤着吃，比吃白米饭或者面饼味道还是要好的多，而且还能做成红薯干当做干粮。

众太学生幕僚一个个满脸兴奋和激动的神色，他们知道屡屡发明新奇事物的大将军，此番又要给他们带来新的发明创造。

圆圈的中间，司马珂正指挥着一群百姓在忙活着。

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