「總之，有料理人能做出自己做都做不出的料理這回事，光是想想就會讓人忌妒得不得了。所以，即使那個人是我的老爸，我還是會千方百計得盡其所能要超越他。因此啊，藤岡，你快點跟我說在我前面到底還有誰吧?不然我會一直在意的睡都睡不著覺。」

眼看眼前的清爽少年不知怎地變得有些黑化搭起了自己的肩膀，純正偏過頭想著該怎麼回答才好，像是要替他解圍似地，開放廚房那端已經在做著瞭裡的誠一郎開口了。

「我猜陳前輩應該在爆炒肉片時是用米酒和醋來給菜進一步增添風味，用現代點的說法就是，嗯....味霖裡的乙醇還有醋裡的乙酸一齊加熱而產生酯化反應?」

「好了。你也嘗嘗看吧，嘗嘗看我的日式高麗菜炒肉絲。」

「抱歉打斷你們愉快的話題，不過創真啊，你想要遇到能調理出自己做都做不出來料理的廚師，這點我想遠月還是能輕易滿足你的，而且他們其中多數才和你同齡而已，如果你連那座學園都不能克服的話，想超越我甚麼的連笑話都稱不上。所以別鬧彆扭了，畢竟再一周就是插班考試了。」

魚..是自己前天試做老頭味道58號剩下的魚高湯?

「是不是覺得我的高麗菜炒得不夠久?但還是有很鮮豔的翠綠色，那是因為我很幸運地找到了前輩的魚高湯，就奢侈一把地全加熱拿來汆燙高麗菜了。

雖然正統的法式做法是要用大滾鹽水而已，但我懶得自己煮雞湯了，而且汆燙過後用冷水迅速返鮮的話還可以最大限度地保持口感及甘甜。」

純一邊反射性地準備餐具擺在桌上，一邊看著廚房裡誠一郎準備好的備料。

材料是用了高麗菜、豬里肌肉絲、杏包菇..嗎?輔材用了薄鹽醬油、本味醂、醋、片、柴魚醬油、白胡椒、最後一個還有一個引出鮮味的成分，但自己的長處畢竟不是鼻子，沒有下口的話真猜不出來。

因為適才創真的糾纏而看漏部分的料理過程，藤岡只見誠一郎已於炒鍋中加入1大匙橄欖油，瞬間爆香蒜片，然後將以醃好的肉絲炒開。

與創真一起坐在吧台上看一郎先生像是在尋寶一樣搗股著自己家的調廚房，純不由得歎了口氣。

真不應該因為是同一條商店街的同人就放兩人進來，總覺得自己被這父子給輕鬆帶入了他們的節奏裡。

「很孩子氣吧？但是畢竟是一個連跟自己親兒子比賽近五百場卻次次都會來真的的人，說孩子氣也是必然的。」

雖然剛才口頭上認輸了，但果然誠一郎先生還是很在意吧？

待肉絲開始變色之後，放入切碎的蒜和顏色鮮艷異常的高麗菜及切片杏包菇一起中大火拌炒。此時與老頭不同的是，誠一郎選擇在此時將味霖、醋以及少許水倒入，並只炒了將近30秒，接著從鍋邊淋入薄鹽醬油及某種高湯，待翻炒勻稱後撒入白胡椒馬上起鍋盛盤。

原本若有似無的魚香氣此刻大盛，而此時最後的隱味也終於昭然若揭。

雖然眼前的紅髮少年笑得很爽朗，但說得的話裡帶著的內容真是m得不能再m了。

「畢竟在我母親去世後，他也就只剩下料理了，有時不做菜時的他真是頹廢的嚇人。所以，他還能有這麼值得投入經歷的事情我還是很高興的，而且這個投入的事是料理真的是太好了。」

「你不覺得我們倆這樣很幸運嗎?有值得追趕的長輩，讓人能一直追都追不上，若哪一天真得能望其項背的話，我說不定反而會有點遲疑呢。這也算未來一片坦途的一種?」

「純同學，方便準備下餐具嗎?我這道高麗菜炒肉絲應該快好了。」

果然是要和老頭子較勁啊，看著自家從昨天就沒變過，寫著今日御膳的木製菜單左邊數來第二個

下筷後，入口的感覺是滿齒鮮香。

應該是味霖的少許糖份和氨基酸在高溫下結合出的芳香醛，期間還有少許一閃而過的橄欖香草味，這樣自然就能把原本易於搶味的蒜香給壓下去了，而且這樣的襯托並不會將其過分掩蓋。

嘎吱。

隨著純進一步的咀嚼，肉絲爆香後的味道則夾著比以往更顯清脆的高麗菜和片過地、微沾魚高湯的杏包菇，三者一齊綻放出無比的鮮味。

原來如此，魚高湯與肉絲及杏包菇是為了架構出谷氨酸、肌苷酸、鳥苷酸單一鮮味所無法帶來的美妙協同作用。

這不由得讓不久之前還只會用味之素的少年暗呼精彩。雖說用了味精不等於罪大惡極但如果一直只會仰賴它的話，想必會跟唯世小姐說的一樣，只能一輩子只步於二星料理人了。

比起從頭開始自己熬製的海鮮、肉類，乃至蔬菜高湯可以隨自己喜歡略為調整加入的隱味，使用味精的話就意味著只能用已經填了一半的公式去做題，答案在一開始就會被完全限死，而那對著目前需要滿足美食細胞的自己，無疑是非常致命的。

在簡單分析過其中的奧秘後，少年依依不捨地將這一口高麗菜炒肉絲給吞嚥了下去。

「啊，老爸，真難得你會這麼認真。剛剛那個秘訣你都沒有和我說過呢..所以說小餐館果然非常深奧啊。」

聽到創真少根筋的發言，純總感覺美味的感動都少了整整一半，而眼前的高麗菜也少了整整一...半?

喂，創真你也吃太快了吧?而且這不是誠一郎先生要請我品評的料理嗎?你怎麼也跟著吃上了?

「因為我看你都沒說話，本著不浪費的原則就幫你解決了，而且你不用急，老爸這不是開始準備下一道了嗎?」

創真一面使出幸平家特技不要臉皮，一面暗暗吃驚並繼續對原本沒有自己份的高麗菜肉絲伸出罪惡的筷子。

如果讓自己來做這道菜的話，雖然也能將就炒出來，但比起老爸做的想必是粗糙得有如速食一樣吧?

這讓紅髮少年不由得暗自期待那名為遠月的學園。

菜色【高麗菜炒火腿】。

創真看著眼前父親的模樣開朗地說著。

不不，剛剛會對我口中的第五第六這麼執著的你也是一樣啊，要說起來你倆果然不愧是父子。

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