本地的水土不服，二方面也是由於

人習慣了如薑燒豬肉、味增豬肉一樣的肉片口感，快炒到肉片因水分流失而捲起除了能帶來口感上的變化，但一方面也會讓吃不習慣的人有種肉片被炒老炒焦的錯覺。

而自己雖然有品嘗過老頭子道地回鍋肉的經驗，但想必以十傑那能入手世界各地物資、接近六星廚師的特殊權限，自不會犯下做出差勁回鍋肉的錯誤。

對純來說，只是單純把料理做美味沒有意義，從這點上來看，美作的做法某種意義上來說是正確的。

所以也就造成了後續引進

食堂卻是讓菜色如此地獨樹一幟。

因為即便是被廚師為了適應當地口味而進行過改良的菜色，也不全是成功的改良，而當有人品嘗過這樣改良過的時譜後又添加了自身的想法，最後菜譜就會完全地似是而非了。

也是那時起，純在改良任何一道菜時，都會盡可能地嘗過原本流傳於發源地的版本，就是為了壁面做出讓人啼笑皆非的料理。

原本外觀上因為油份水分被逼出且略夾雜著焦色的肉片，自己還以為老頭子是想出了甚麼新的懲罰遊戲，又或是陰晦難得失手又拉不下臉承認而讓可憐的外孫獨自承受這一切。

但那些消極的猜測，在將肉片包覆著蒜苗、青椒一口咬下後就被一口氣顛覆了。

原本以為油脂流失的肉一定會很乾柴，但其實在尚保留寫許水分的情況下，豬油的香氣和辣豆瓣雜揉在了一起，加上蒜苗的味道都被肉片沾粘住，在咬下的同時一併綻放，到了此時原本略嫌乾癟的肉片反而變成了恰到好處，每咬一口都能吃到滿滿的豬肉美味。

雖然這種手法只能用於競技，對廚藝上沒有半分幫助，但是不巧的是，遠月就是一個講究結果至上的地方，所以九席雖然不會被其他十傑看得起，但相對地在食戟上還是有著強大的壓制力。

那麼，城一郎先生，我就先告遲了。美作，也謝謝你的花草茶，很好喝。

起身的純，在返回房間後就一直躺在床上，透著光線看著手裡的複印食譜出神。

既然決定了目標，剩下來的當就是付諸行動，對付九席慣用的變味手法，可能視情況至少要準備兩到三種不同的回鍋肉食譜。

而作為陪襯的青椒及蒜苗除了增味以外，同樣也帶來了不同的口感體驗，將三者包覆在一起同醬汁一同享用則又是另一番享受。

也是到了此時純才理解為何老頭子即使開了中華混

人習慣了用麵粉為主的甜麵醬，一方面自是因為四川的調味到了

而為了要讓鍋內的醬料及蔬菜精華、肉汁被白煮肉片反吸，才會需要將肉大火快炒至快要老掉，也就是間一髮的程度，讓肉就這樣停留在捲起的狀態，如此就能營造出連豬皮都充分利用的爽脆度及吸附鍋中湯汁的效果。

這一切，就是回鍋肉的精隨，將煮過的肉再一次回鍋調理正是回字的來由。

時，已經可以說是完全不同的另一道菜了。

畢竟，醬料不同，烹飪程序大改，輔菜也有了差異，也無怪城一郎先生會那麼說。

不過要做的不是針對對手的料理，而是..

「叩叩」

正想到一半，房門處突兀地響起了一陣敲門聲，接著就是非常自然地推門而入的紅髮少年。

在沒有得到回覆前就先開門的話，你剛剛敲門的動作還有意義嗎?

「欸，真的耶，不過沒關係啦，如果純真的有不方便或比較需要迴避的實情應該會提前把門上鎖吧?」

是啊....

聽到這樣的回答，純也懶得與創真爭辯，反正只要不要對方弄得要上遠報新聞版面就行。對方至少不會對女生房間這麼做吧?

你也是無事不登三寶殿的人，所以有甚麼事情嗎?

「嗯，我也不太擅長拐彎抹角的問，所以就單刀直入了，聽說你要跟九席提出食戟是嗎?」

是啊....

「真好啊，不過你又是為什麼能提出食戟不會被對方拒絕呢?我從那位金髮大小姐那要到全部十傑的信箱後就不知道寄了幾次挑戰書，全都沒有下聞。」

你傻啊，沒有好處的事情對方當然不會答應啊。論立場，對方已經是學園內學生的最高地位了，即便不是真的等同IGO認證的六星廚師，但可以透過學園弄到許多要原本六星廚師才能入手的食材及食譜，而你寄沒有名氣又沒有足夠的籌碼就想空手套白狼，當然不會被當作一回事。

「是嗎....不過這樣說起來純部也一樣嗎?雖然已經小有名氣了，但是應該沒有什麼對方難以拒絕的...」

創真話語說到一那就斷掉，因為他看到純很是隨意的指了指嘴巴，此時他發自內心地第一次羨慕起來對方的天賦。

但有一點純沒有說的是，之所以雙方的食戟能成立是因為雙方所比試的並非學園的食戟而是IGO的救助機制。

讓存在著競業關係的雙方可以透過食戟來進行磋商，而在IGO上登錄廚師星數較低的一方可以主動提出挑戰對方不得拒絕，這主要是用來避免優良的店家被大企業用財力惡性吞併，當然，這規矩真正保護的是擁有不俗廚藝的廚師而已，但對這個美食社會也是理所當然的。

而從這方面來說，創真老家的店鋪無疑是符合條件的，所以為了避免已經到了盤子裡煮熟的鴨子飛了，純採用了以前糊弄創真的說詞。

說起來，曾經也有過一次，雖然也只有那一次，自己嘗過老頭子不知道哪根神經接錯而炒好的回鍋肉。

以老頭子的註解來看，回鍋肉之所以會誕生，主因就是要將祭祀用，水煮過以增加食用期限的帶皮腿肉充分利用而研究出來的食譜。

因為已經水煮過，所以用一般的燉煮方式已經無法入味。同時，祭祀後的肉如不盡快食用即便改成醃製也容易腐敗，因此才採用快炒的方式。

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