第637章熬汤
- 作者:TM荼蘼
- 类型:耽美言情
- 更新:01-15 19:40:51
- 字数:2278
可是他今天看师傅做的不是挺简单的吗?将底料放锅里一炒然后加水煮开不就可以了。
“清汤和红汤锅底是不一样的,当然制作方法也是不一样的,我想想明天好像也没什么事,明天倒是也可以,不过就是要流行一早去买猪骨头。”
其实早上他是想来问问的,可是想着她在睡觉他就没来了。
“挺好,腿骨和龙骨可以用来熬汤,至于排骨可以做成菜,也可以腌了等会儿煮,不过排骨有点多,倒是可以做成好几道菜。”
反正他们就等着那老头选秀开始,想来还有几天时间,明天也不耽误事。
第二天一早玉流行就起床去集市买猪骨头了,等玉瑶进厨房时就看见案板上放了一堆的骨头,各种骨头都有。
排骨、腿骨、龙骨一条猪身上的骨头都快被他买遍了,就差头骨了,估计是因为那玩意没人卖。
“我不知道需要些什么样的骨头,所以就每样都买了一点。”
“你说那人要那么多药材干嘛?就算要也不是要治病的药材而是要毒人的药材才对啊。”
“将他要过的药材全部列一份名单交给玉姑娘。”
“好。”
“够了够了!”
这一顿饭玉瑶他们吃到了很晚,除了玉流行以外,几乎都摸着肚子吃撑了。
“师傅你只怎么想到这种吃法的?”
“够了吗?”
他们不知道那人要那些药材干嘛,不过他想她肯定知道。
东方琪渊回府便命人将药材清单抄写了一份准备明天给她送过去。
“这么麻烦?!”
百里言听到还有好吃的,立马做起来看着玉瑶两眼放光道:“师傅要不我们明天吃吧?”
“那种汤底比较耗时间,需要早上就买骨头来煲汤,一直要煲到中午,这汤才算勉强可以,你去守着灶膛?”
玉流行点头:“可以。”
几人又在院子里坐着消了会儿食才回各自的房间休息去了。
玉瑶看着眼前一堆排骨计划道。
排骨用来熬汤是有点浪费了,还不如做成一道其他的菜,要是有胡萝卜玉米她倒是也可以用排骨来煲汤,保证香。
“先将骨头洗一下,去掉一些血水。”
熬汤首先就是要将食材处理好了,骨头里的血水是一定要去除的,要不然等会儿熬汤的时候锅里就会出现一层浮沫,既影响了美观又影响了味道。
“洗了两遍之后就用水将它们泡一下。”
“师傅那汤里面还用加什么其他的东西吗?”
他以往喝的汤里面都会加各种东西。
“盐这些调味的肯定是要加的,至于其余那些配菜则不用加了,因为加了之后这汤的味道就变了,那就不适合再用来吃火锅了,而适合直接用来喝了。”
“熬汤之前还要将骨头焯一下水。”
此时东方琪渊得到消息,东方雄又往永和宫送了一批珍贵药材。
他活这么大就从来想过这些东西还能这么吃。
“好吃吧,改天再给你们做另一种汤底的,那种又是另一番风味了。”
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