第756章 推拉送扬
- 作者:牛亮
- 类型:仙侠情缘
- 更新:12-18 05:53:40
- 字数:3152
而矗立在一旁的牛亮听的确是云里雾里的,推,拉,送,扬,都没有掌握,又怎么能知道“拖”锅巅峰是怎么回事呢?
牛亮愣了一会后,一凝神,刚才厨师长的举动就像放电影一样在自己脑袋里放了一遍,牛亮微笑着记住了一点点颠锅要诀。
方小慧一语点破了牛亮做的菜不好吃后,大家对牛亮刚才的举动表示理解,牛亮不是不给大家吃他炒的菜,而是怕自己炒的菜不好吃,被人家笑话自己。
唐婉芸冲到厨房里,见没有人立即把嘴里的菜吐到垃圾桶里,喝了一瓶矿泉水漱了漱嘴后,很淡定的回到餐桌上。
没事!
大家一见唐婉芸的举动,目光瞟视着牛亮,牛亮一沉思,立即把自己炒的菜端到自己身边道“这是我炒的菜,不给大家吃……你们要吃自己去炒去!”。
唐婉芸刚才的表情,一看就说明自己炒的菜不好吃,牛亮就干脆来个霸道行为,让大家不能碰自己炒的菜。
大家一见牛亮举动,想了想唐婉芸刚才的举动嘻嘻哈哈笑起来,方小慧呵呵笑道“还不给人家吃,我看呐!你炒的菜根本就无法吃呵呵!我们才不稀罕呢?”。
回答过后的牛亮心里突然郁闷了,我慢慢来,我现在已经落后人家五年了,我还慢慢来,我在慢慢来的话,我肯定又要落后人家五年了。
不行得想办法啊!
唐婉芸自从牛亮来到饭店后,每次吃饭也都下来和大家一起吃饭,人也慢慢变得开朗活跃多了,见了大家也很亲切起来。
牛亮又开始对炒菜感兴趣了。
每次员工餐的菜一配好,牛亮都和几个传菜员上去炒,牛亮第一次上燥炒菜时发现自己玩转不了锅啊!
颠不来锅,菜怎么炒呢?
牛亮在厨师长的指点下菜切得越来越好,炒菜师傅们也不敢欺负牛亮了,这日子也过得平淡无奇。
唐婉芸一听说牛亮在学炒菜,非要亲自炒得第一道菜。
当唐婉芸把牛亮炒的菜塞进嘴里的时候,整个脸色一变,立即用手捂着嘴巴起身跑走了。
大家听了厨师长的话后,一阵掌声响起来,厨师长不愧是厨师长啊!说得那么认真,技术那么好。
厨师长接过牛亮手中的锅,点燃柴油灶,柴油灶里的火焰瞬间飘升腾而起来,厨师长手握住炒锅锅柄耍耍的颠翻着锅,动作溜刷,锅里的菜在锅里翻转着,像是在跳舞一样,很有决奏声音听起来特别舒服。
厨师长炒好一道菜后哈哈笑道“一般情况下颠锅要诀是:推,拉,送,扬,就这些,而这个口诀只适应于在一般的煤气灶上用,锅要抬离灶才能颠,在煤气灶上,这口诀就适应了,但现在是在柴油灶上,在柴油灶上,柴油灶的火力很猛,如果把锅端离灶上,那是一件很费体力之事,别说你要炒一桌菜,十桌菜,就是炒一两个菜都够你累的了,在柴油灶上,我们只能拖锅颠翻锅里的菜肴,所以就在之前的推,拉,送,扬上面在加一个拖,也叫“拖”锅颠翻,这样就不吃力了!”。
别人会的自己都会会,别人不会的自己都会。
厨师长炒好菜后见牛亮愣神了哈哈笑道“兄弟!慢慢来吧!”。
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牛亮听了哈哈笑道“好……”。
牛亮站在“轰隆隆”的柴油灶边拼命弄了好一阵后,把一锅菜炒得不糊就碎的,大家看了都哈哈大笑牛亮。
厨师长见大家取笑牛亮,见牛亮额流出汗水,知道这小子已经尽力了哈哈笑着走到牛亮身边道“兄弟!不要急嘛!炒菜要慢慢来哦!没有那一个会炒菜的人第一次上灶就能把菜炒好的,炒菜颠锅是有技巧的!来……哥哥告诉你们炒菜颠锅是怎么颠的!”。
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