当孩子不想吃饭时，家长可在做菜时添加一些香醋或米醋做调料，这样既可使孩子开胃增食，又可以杀灭某些病菌。此外，有规律的作息时间和良好的餐桌氛围也不容忽视，如坚持多运动、午睡时间不要过长；吃饭时，家长不要训斥、打骂孩子。否则，菜肴烧得再好，孩子也会没食欲。同时，送到孩子面前的食物宁少勿多，比如添饭菜时，一次不要盛得太多。

健康伴侣

冬日，一杯冒着热气又有滋润功效的饮品，可以让干冷的季节变得又暖又润。其实，哪怕在夏季，早餐喝一杯热饮不仅润喉开胃，对身体也极有好处。

早餐喝热饮，帮你补充体内水分

燕麦营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，有独特的水溶性葡萄糖。夏季早餐食用燕麦，可以延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天的充沛精力，保证健康的同时更能提供持久能量，即使孩子在夏季运动量大，体能消耗多，也能让他精力充沛。

健康伴侣

日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，都属于酸性食物；而蔬菜、水果、豆类等，属于碱性食物，它们不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有丰富的钙、钾、镁等微量营养素。所以，适量地吃些蔬菜或水果，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，还能为肌体及时提供一定量的维生素。

早餐不忘喝热饮

别以为上午疲倦乏力，是睡眠不足。专家认为，产生这种现象的重要原因是早餐不合理。这可能是人的体液，通过神经反射发出酸性物质积聚过多的信号。从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而人们早餐往往以馒头、面包、油炸食品等酸性食物为主，有的人因为起床较迟或者减肥，就干脆不吃早餐。而这些不合理的早餐习惯，难免会引起人体内生理方面的酸碱平衡失调，使得人体的脏器功能紊乱，以至于人们在上午就显得疲倦乏力。

酸性食物的累积，会诱发多种疾病

人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。如果早上食用过多的酸性食物，而又没有碱性食物来中和，不仅胃肠道的压力无从减轻，还会使人思维难以集中。当酸性物质积聚过多后，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力。长此以往，从酸到病，酸性物质的累积，还可能诱发多种器质性疾病。

早餐帮你解决夏季厌食症

姗姗非常活泼可爱，但入夏不久，一向馋嘴好动的孩子开始拒食了，连平时最喜欢吃的鸡翅放在她面前，姗姗也无动于衷。看着女儿一天天瘦下去，这可急坏了妈妈，听说是夏季厌食症，该怎么办呢？

预防厌食症，先要饮食有节

老年人的晨练不宜做剧烈运动，宜选择散步、柔软体操、打太极拳与运动量较小的球类等。老年人切不可用剧烈晃动和摆动头颈部来使头脑清醒，尤其是有头晕和记忆力下降的动脉硬化的患者更应加以限制。否则会导致大脑缺血更加严重，甚至影响眼睛的血液供应，造成眼前发黑和暂时性视力障碍症状，严重者还会造成缺血性脑中风。另外，在球类运动时，要注意动作不宜过大过猛，才能避免意外挫伤。

好习惯养成

早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，可以选择一些爽口的什锦泡菜、拌黄瓜、糖拌西红柿，等等。同时，适量吃一点豆类、叶菜、水果是最好的。比如，烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。

好习惯养成

厌食症孩子的早餐宜清淡

夏季，人体的新陈代谢十分旺盛，人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致肌体消化功能较弱。所以专家建议，夏季的早餐要以清淡、容易消化的食物为主，如绿豆百合米仁汤，菜肴也要以清淡为宜，如冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等。如果是加工方便的燕麦配合蛋奶制品、蔬菜水果制成的早餐，不仅能够提供持久的能量，还可以保持均衡营养。

早上吃得别太“酸”

本来经过一夜睡眠，大脑得到了休整，早餐后应该精力充沛，但有不少人上午工作时，却常感到疲倦乏力，注意力难以集中，这是为什么呢？

清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也比较弱。这时，吃一些主食，不但难以吞咽，而且对食物的消化和吸收都不利。经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养。所以，早餐前适量喝一些豆浆、热牛奶之类的**，既可及时弥补体内缺水状况，有利肠胃消化。尤其在冬天，人们很少有饥渴感，而暖气最容易使人缺水。因此，每天饮用足够的热饮料显得尤为重要。

热饮可以预防心脑血管疾病

早餐喝一杯热饮，能使肌体的新陈代谢恢复到旺盛状态，有利于一整天的工作和学习，还能有效预防某些心脑血管疾病突发。尤其是在季节更替之时，感冒流行，选择一些合适的热饮可以帮助人体提升肌体的免疫力,有效地抵抗疾病的侵袭。但是，众所周知，人体的胃黏膜很娇嫩，过热的饮料和食物也可以引起胃病。对于正常人，热的饮料和食品的温度以60c左右为宜。研究证明，进食60c食物，食物在胃内的温度以每分钟1c的速度下降，到达食道下段和胃内时的温度约降至50c。而经常喝过热的饮料和烫食，使胃黏膜反复地烫伤—修复—烫伤，可能诱发癌变。所以，热饮的温度要适宜。

好习惯养成

一般来说，流质和半流质的各种热饮料、粥，面条等导热性强，较固态食品容易损伤胃黏膜。过热的地瓜、毛芋等也容易烫伤胃黏膜。刚从锅里取出的鲜汤和食物，接近100c，切莫马上入口，应稍凉一下再吃。如果饮料或食物进口时感到太烫，要立即吐出，不宜强行咽下。如果已经咽下，可马上吃些凉开水，使进入胃内的过热食物迅速冷却，以减轻对胃黏膜的损伤。

健康伴侣

柠檬含丰富维生素C，生姜可驱寒、治感冒，蜂蜜滋润喉咙。寒冬的早餐，一杯热腾腾的姜汁柠檬茶，既可让干冷的季节变得温暖，又可以提升免疫力。其做法是：先将鲜姜及柠檬榨汁；再将姜汁、柠檬汁及蜂蜜倒进杯中，加入热水搅匀即可。

给早餐加点肉

人们的美味生活离不开各种各样的肉类，但是，大家却很少有人早餐吃肉。其实，给你的早餐加点肉才是合理的。

早餐太普通，饥饿速度快

以谷物为主的普通早餐，会导致人们犯困、乏力、注意力降低和体重增加。其中的原因是，谷物食品和面包都属于碳水化合物含量非常高的食物，能令人在短期内充满能量，但这些能量很快就会减退。所以，一般人在吃过早餐后，很快就会感到饥饿。相当一部分人在临近中午的时候，血糖水平会明显降低。另外，谷物食品看似健康，其实含糖和脂肪量都很高。

早餐吃点肉，精力更充足

很多人都因为在早晨起床后，只想吃清淡的食物而忽略了蛋白质的摄取。但研究显示，含有蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量。因此，营养学家们建议，最好在早上吃点富含蛋白质的肉，这样，精力会更加充足。

好习惯养成

如果早餐吃的是谷物食品，最好选择那些没有精加工的，并且掺有一些坚果、干果等种类。营养学家指出，这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间。英国营养基金会的专家也认为，含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。比如，肉类、牛奶，再加上燕麦片，就是一顿营养丰富、能够保证你在一天中精力充沛的合理早餐。

健康伴侣

最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。同时，吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，尤其是在冬春季喝母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用。

早餐后，健康习惯要养成

维生素要在早饭后吃

善于保健的现代人，知道维生素是维持人体代谢所必需的营养要素之一。于是，很多人认为，维生素片都是“补品”，因此，不少人服用维生素类药物时，随便倒出几片用水冲服。其实，维生素和其他药物一样，都有一定的服用要求。

维生素的服用不可随心所欲

维生素按性质可分为脂溶性和水溶性两大类。水溶性维生素一般容易排泄，不易蓄积，且无毒性，当人体肾功能正常、排尿正常的时候，过量服用的水溶性维生素容易从尿液排出，脂溶性维生素，能够在体内日积月累地蓄积，聚集在肝脏或脂肪组织，较难被排出体外，所以相对来说更容易因为过量而引起中毒。

维生素类药，最好是在饭后服用

口服的维生素类药主要由小肠吸收，如果是在饭前服用，胃肠道内没有食物，空腹服用的药物会被迅速吸收，进入血液，致使维生素在血液中的浓度增高，在尚未被人体利用之前，就会经过肾脏通过尿道排出体外。而且，B族维生素在饭后服用的吸收率比较稳定，这是由于进食后胃内容物排出速度减慢，使药物被缓慢运送到小肠上部，避免了吸收机制中的饱和现象。

好习惯养成

维生素A是脂溶性的，在服用维生素A时，若超过成人一天的需求量，多余的维生素A容易蓄积在体内，引起中毒。因此，在服用维生素A时，可以在上班的五天里每天服用一粒维生素A，在双休日不服用。这样容易扬长避短，控制它的摄入量，既补充足够的维生素A，又能有效地防止中毒。服用时间应选在饭后，因饭后胃肠道有较充足的油脂，有利于它们的溶解，促使这类维生素更容易吸收。

健康伴侣

鱼肝油丸适宜于饭后15分钟服用，并进食油脂性食物，这样才有利于吸收。维生素D属脂溶性维生素，所以服用前最好先吃一些油脂性食品，如油条、猪肉等，以利于维生素D的溶解、吸收。若用于治疗婴儿手足抽搦症，则应首先补充钙剂。而服用烟酸和尼克酸，会引起皮肤潮红、瘙痒、灼热，甚至出现心悸、荨麻疹、恶心、呕吐等副作用，若在饭后服用，就可以减轻这些副作用。

上午疲倦乏力，当心你的早餐不合理

夏季厌食症是指食欲不振、胃口不开，就连平时喜欢吃的正常饭菜都不想吃，而全身脏器并没有异常的病变，这种情况多见于小孩。这主要是因为有的父母爱子心切，只要孩子喜欢吃，香的、辣的、油炸的食品或冷饮由着他们吃。殊不知，父母这样做不仅影响了孩子的正常食欲，还严重损害了孩子的脾胃，结果导致孩子厌食。其他一些家长，盼望孩子长得聪明结实，盲目给孩子挑选营养保健品，使一些原来消化能力就差的孩子越补消化功能越弱，最后厌恶正常的饮食。

总之，由于孩子肠胃娇嫩，生硬油炸类的食物不宜多食，而冰冻食品容易损伤胃黏膜血管，使孩子的消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。至于保健品，在一般情况下孩子能正常饮食就不要再额外添加。

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