第172章 红薯粉条(1)
- 作者:苏离茉
- 类型:架空历史
- 更新:07-19 01:53:23
- 字数:2212
忙了一个多月,小作坊初具雏形,“福生记”小作坊又开张啦。
老东山脚下的地瓜也获得了大丰收,五亩三分地,总共收了九千多斤的红薯,装了九十多个麻布袋,地窖里放不下,全都堆在院子里头,那场面颇为壮观,周婶来看了还直感叹,这要是换成粮食多好,够一家人吃好几年的了。
明月在脑海里反复回忆了数次红薯粉条的制作过程,又经过仔细推敲,将步骤都一一写在纸上。但是毕竟长时间不做了,还是有些手生,明月打算先拿一百斤的红薯做实验,若是做成了,再批量生产。
家里的院子很大,明月打算在自家院子东北角的空地上搭个棚子,再垒上两个灶台,相当于一个小作坊,棚子前再搭一排竹架子,以后做粉条和腊肠都方便。
这些事情,明月不在行,她只把自己的想法告诉李寿,然后又画了个简易的图纸出来。李寿看过之后便领着明志上山砍树、砍竹子、夯土,父子俩忙活了小半个月,又请了刘永强兄弟俩和隔壁的周大山父子过来帮忙搭棚子。
这动静可不小,村子里都在议论,李寿家没事儿垒那么多灶台干啥。周婶也好奇的紧,过来问了好几回。这些事情以后也瞒不住,明月只含糊的道家里红薯种的多了,吃不掉,准备把红薯加工一下,拿到县城去卖。
收完麦子,再过一个来月,红薯也能挖了。在这之前,还有很多准备工作要做。
对于村里这些非议,明月懒得去理会,关起门来专心的忙碌着作坊的事。
毫无意外的,李寿与红薯这个事儿,再一次沦为了李家村众人茶余饭后的谈资。好些人都笑话李寿,真是想银子想疯了,那红薯就算是煮熟,它也还是个贱物,猪都不爱吃的东西,还指望着靠它赚钱,真是做梦想屁吃!
其中笑的最欢的,定是李老太无疑,她刚听到这个事儿,笑的眼泪水都出来了,若不是李老汉拦着,她指不定还要亲自上李寿家去羞辱他们一顿。
做红薯粉条的步骤其实并不复杂。首先,将红薯洗干净,打成浆泥。过滤出其中的淀粉,并将淀粉晾晒脱水。再将干淀粉用开水打浆,加入少量明矾搅匀。然后把和好的淀粉放入特制的铁漏瓢里漏到沸水中,煮制成半成品,再捞出粉条,挂到竹竿上晾晒干即可。
加上晾晒的时间,整个制作过程大约需要十来天左右。每一个步骤,明月都亲力亲为,做的细致又认真,生怕出半点差错。
至于这红薯粉条的制作方子,明月只随口说是书上看来的古法,家里倒是没人怀疑,毕竟天下之大,这世道稀奇古怪的事情多了,很多东西都是他们这些窝在小山村里的农人闻所未闻,见所未见的。
周婶搞不懂这加工是啥意思,又跑去问刘氏,刘氏也不懂这个,又架不住周婶痴缠,只能胡乱给她解释了一通。最后村里的传言就变成了:李寿家打算用大锅把红薯煮熟,拿到县城去卖钱。
“……”
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