说完之后我开始逐个解释：“首先先说第一个市场，经过我的探查，咱们这个县大概有不到十条的大小街道，整个县城大概有几万人口，算是比较大的人口了，年轻人和老年人分布的算是比较均匀，而且根据我的观察，咱们这个县卖烧饼的估计大概有个几十家，但是基本都是像武大一样挑着担子，挎着篮子走街窜巷的，固定摆摊卖的比较少，基本都是在集市卖早餐小吃的一些地方，而且口味我也都尝了，基本都是淡的，咸的很少、甜的更少。更没有辣的，因此口味比较单一。”

此时武大比较奇怪的问：“烧饼一般在我等这边，就像面条，米饭一样是主食要配合菜食用的，怎么可能有那么多口味呢？”

“那么为什么这些人要买我们的烧饼呢？因此我们就要在我们的烧饼上下下功夫，我想着咱们的烧饼外表比较酥脆内部比较松软，这个方向不变，但是要变一变口味。我准备只推出三种口味。”

“哪三种？”武大问道。

“这个其实并不一定的，生意要想挣钱，其中最主要的一条，不是管别人如何做，而是管客户要什么，而我做这个是否符合客户的口味，举个例子你们有没有喝过口味有点甜但像药一样的茶水”www.medabc.com.cn 江南文学网

我继续说：“因此只要我们在咱们的烧饼上稍加改进就可以获得客户的喜爱。那么接下来我要说第二点就是战略。”

看他们又是不明所以的样子我解释道：“说白了一点就是要回答几个问题。第一：我们的客户是谁？因为我们不可能满足所有的客户，因此我们必须精准的只针对一种类型的客户；第二：客户买我们的理由是什么？咱们县卖烧饼的也不少，那客户为什么要卖我们的，而不买别家的，因此我们一定要找到我们的优势给客户一个买我们的理由。第三：我们要走哪个类型来抓取客户。这三条我会一条一条的分别讲解。”

我喝了一口水继续说：“先说第一条，我们的客户是谁，由于我们的产品口味丰富，因此制作成本也会加大，因此我们烧饼的价格肯定会略高，但是咱们毕竟是个小县城也不能太高，所以我们要把利润先放在百分之三十左右，举个例子就是一个烧饼比如卖十个钱，我们必须要挣三到四个钱，因此这样我们的烧饼必须是卖给一些略微有点钱的人，也就是中等人群，这类人群，比一般人有点钱，但又不是特别富，但花个几吊钱或者一两银子之内还是能负担的起的，因此可以以这种客户为主。还有可以和饭店合作，有些饭店虽然也有烧饼，但第一不以烧饼为主，第二做的烧饼也是偏淡，因此这些也可以成为我们的一部分客户，但主要还是以老百姓为主要售卖对象。”

他们听后都觉得简直不可思议。

我继续说：“其实如果咱们仔细的去探究其实这并不奇怪，就是因为他们满足了人们的其中一个需求。”

他们看着我，很期待这个需求是什么。

于是第二天开始我便在阳谷县里面转，用商业专业术语叫市场调研，阳谷县其实并不是很大，大小程度估计也就相当于我们现代的一个乡而已，但毕竟那是一千多年前的朝代，所以已经算是比较繁华的地方了。

我在整个阳谷县转悠了三天，几乎把阳谷县的餐饮行业都看了一个遍，其实感觉还是大有可为的，宋朝时期的餐饮整体比较单一，没有现代那么的丰富。回来之后我又制定了一个非常详细的商业计划，

从商业的战略定位、商业模式、销售、如何竞争等等都梳理了一遍。在一天的晚上等武松下差回来，便把我用毛笔梳理的商业计划给他们仔细的讲了一遍。

和武大商量确定之后，我告诉他们具体还需要我在咱阳谷县探究一番之后做个计划。他们也是似懂非懂的点头。我并未和他们解释那么多。

“其实就是降火。就是人有时候会内火攻心，但这种茶水可以降降火，其实如果从本质上来说，到底是否能降火谁也不知道，但客户相信他可以降火就行。因此我们要做的东西，就是后面在宣传环节有一个非常重要的就是要找到我们的一个优势，然后编成一个口号宣传出去。”

他们有些似懂非懂地点点头。

我一边说着一边把这几个名词都写在了那块木板上面。“最后我再说下咱们，如果挣钱了，如何分配。”

“万兄你只管道来，我都听着。”武松回应道。

我点了点头继续说：“首先我会从几个方面来说，第一是市场，也就是这个生意可以做多大；第二战略，就是咱们的客户是谁，他们都喜欢什么，咱们的烧饼如何定位，咱们的优势是什么；第三宣传、销售也就是如何让大家都知道咱们；最后是目标，如何做大；”

他们全都摇摇头。

“口味像药一样那不就是药吗？那能喝吗？怎么可能是茶水呢？”潘金莲有些奇怪的问。

“咸、甜、辣。”?

“辣味？”武大有些不明所以。

我忽然才想起，对啊！辣椒是到明代才传进来的，现在宋朝还没有辣椒呢？但是我同时又想到，好像宋朝时吃的胡辣也就是胡椒。因此我补充说：“辣就是胡椒，也是胡辣。”

“胡椒很贵的啊？”武大一听要用胡椒有些心疼。

“没关系，这种可以做的少一点，也可以贵一点，就算一种比较高的产品。”

“为何只做三种呢？”武松提出疑问。

我说：“很简单，咱们的定位并不是一种主食，而是一种零食，但也可以当成主食，不过主要还是一种零食，就是像咱们平时人吃的花生，蚕豆一般。因此要尽量的口味少一点，让人们不要做太多的选择，不然人们就会觉得很麻烦。第二这对于我们制作来说也是比较容易的，不然口味太多，做起来会很麻烦。咱们先期可以先卖咸味和甜味，后期在推出胡辣味的。”

武松点点头算是听明白了我的解释。

我继续说道：“因此我们给客户的理由同时也是我们的优势就是我们的口味，食品最终还是要好吃，因此我们的烧饼的口号就是，“武大烧饼，吃一口就爱上它”。”我说完他们都笑了。

我接着说：“第三就是我们要走那种品类，也就是那种类型。说白了就是我们的烧饼是属于主食，还是像花生蚕豆一样的零食。我的想法还是以零食为主，因为主食只能说是一日三餐可以吃，但是零食就不一样的除了一日三餐可以吃以外，平时没事逛集市也可以吃。”

“还有就是我们要让烧饼，占据咱们阳谷县老百姓的心中，让阳谷县老百姓只要一想到“口味烧饼”，就想到武大烧饼。”

“口味烧饼”这四个字让他们有些不明白。

我说：“口味烧饼，就是我给咱们提出的定位和品类也是咱们的优势，因为烧饼有很多，但是有口味的烧饼很少或者说几乎没有，那咱们就要做出有口味的烧饼，要让烧饼以后不再是一个需要和菜一起的吃的主食，而是不用菜也可以直接吃的食品。有点像花生蚕豆一样的零食，当然也可以当主食。”

“好了，接下来我要说第三点宣传。”说着我们用炭在木板上写了宣传两个字上面画了一个圈。“所谓宣传，就是广告，这个之前我也和你们说过，说白了就是如何让大家都知道我们，我给咱们定了三条宣传方法。第一：是发宣传的公告。官府公告肯定不让用，因此咱们可以印刷一些纸张单子给老百姓发，这样也算给我们进行宣传。第二：可以先在这条街开始，咱们不要一下子把整个阳谷县都宣传了，那不太可能，因此咱们先把这条街宣传好就行。第三是口碑宣传，就是让吃过咱们烧饼的客户给咱们宣传，比如吃完了给咱们进行宣传，咱们可以给他们一些好处等等。到最后就是用官府的公告牌来给咱们宣传，到时可以和官府的人谈，我相信只要给他们钱他们是愿意的。还有就是咱们有一个现成的活宣传的人。”说着我用手一指武松：“现在阳谷县几乎没人不认识武松武都头的，他就可以给咱们进行宣传。这就是咱们的活广告。”

武松听完一乐说：“没问题，到时如果需要我做什么只管说，只要在我的公差许可之内就行。”

我点点头说：“那肯定的，到时正式开业的时候还会有一些销售促销的计划，这个我到时具体再和你们说，现在就先不解释了。总之咱们最终的目标，是在整个阳谷县开出几十家分店，当然这就需要用到连锁加盟的生意模式了，这个到时后期咱们做出点成绩之后再和你们详细说。”

“最后我在说下咱们挣了钱如何分配。因为出钱的主要是你们，我这从花果山来的时候钱都丢了，因此我出的是点子，所以我只占百分之十五，也就是挣了钱之后，一百个钱，我只分你们十五个，剩下的你们在自己看着分，你们看行不行？”

我刚说完，武松就说：“万兄，你说这话，我觉得不妥。这些东西都是你出的方法，也就是说如果没有你，也就不会出现这种情况，虽然你没出钱，但是出的力比谁都多，怎么能只给你十五个呢？最少也待一半，哥你说对不？”

武大也跟着说：“对啊！万兄，你不能只要十五个，那样绝对不行。”

结果我怎么推辞也不行最后我说：“那这样吧！因为咱们现在也是刚开始，至于能不能成还是不一定的事情。因此可以这样，咱们先按照这样开始做，如果以后做大了钱挣多了，到时咱们在重新分你们看行吧！”

武松武大哥俩一听也只好如此于是就决定这样开始。

我继续说：“其实我今天说的这些还都只是一个大概计划，至于后面咱们还要一边干一边总结经验，及时修改，并且还要及时更新迭代，这样才能一直保持客户喜欢咱们的东西。”

因为我说的是现代的互联网思维，所以他们都是只是附和着的点点头，并不太明白我说的。

我没管这些而是继续说：“那么接下来咱们就要制定每天的计划和目标了，如果不定这些东西，很难会有什么进展，因此我们必须在五天时间之内，完成几个目标，第一就是要制作出研制出第一批，两种口味的烧饼，并且要计算好做一个烧饼需要的时间，多少面，多少水，多少调料等等，这些都要计算准确，这样为我们以后别人找我们合作的时候好用好学。第二就是希望武松兄弟帮助咱们找到一个可以印刷东西的地方。”

“这个没问题，我知道一个地方，这是平时官府要印刷一些文书和书籍的印刷馆，虽然不是很大，但咱们需要印的那点东西应该没有问题了。”武松满口答应。

我点点说：“好，然后至于地方，我的想法就是用武大兄弟的挑担就在咱们这门口卖，到时我给咱们弄点颜色做个门脸什么的，这样对咱们宣传也有作用，到时我把挑担再给设计设计重新做一下。对了不知咱们这有木匠没？”

“有啊！这条街最头就是一家木匠。”武大说

“好的，那就行，因为咱们这是刚开始，因此要尽可能的少花钱，这样就算咱们失败了，损失咱们也可以承受，不会让咱们无法生活。最后就是做生意是一个实践经验的路，不管前期计划的有多好，在行动实践中都会出现这样那样的问题，因此需要你们做好准备，到时要是遇到问题咱们一起想办法解决就行。”

武松武大哥俩点点头表示同意。此时一直没怎么说话的潘金莲也表示会为我们做好后勤工作。

我一笑说：“是啊！我们都觉得这不可能，但是在我们那边卖这种口味像药一样茶水的人，却成了有名富豪，非常有钱。”

我先找了一块大木板子，立在了客厅，然后拿了一块煤炭，在大木板子上写了几笔，又用湿毛巾一擦发现可以擦掉，于是便把武大、武松叫过来一起给他们说。而潘金莲也在一旁听着。

我首先开口说道：“大家听着，通过我三天以来的考察，现在我制定了一个比较详细的生意计划。”说生意计划是为了让他们的比较明白。

阅读我在宋朝卖炊饼最新章节 请关注热血小说网(www.oaksh.cn)